麹大好き♪

今朝は早くから

庭に2羽の鶏？

2頭の兎？

喜び庭駆け回る仔犬？

いえいえ😊

この雪に

大喜びで外に飛び出した

ちびっ子ふたり💓

幼稚園行く前に

いっぱい足跡つけてますね😊

今季初の積雪！

ばーばんも　喜んで写真撮りました💓

 

今朝の雪

昨日のお味噌の日で無くて良かったです

 

今　使っているお味噌は

一年前に仕込んだもの

秋頃開封しました（上の写真）

 

下の色の濃いお味噌は2年前の仕込み分

少し残りました

どうしたものかと思ってましたら

煮物の仕上げなど　調味料として

少し加えると

コクが出て美味しいよ　と

味噌仲間よりの情報💓

試しに今朝の味噌汁に

少しだけ足してみました

あら！不思議👏

味に深みが出て美味しくなりました💓

処分しなくて　良かったです😊

 

昨日　出来上がった麹は

勿論

甘酒を仕込んで

少しは　塩麹に♪

ペットボトルに入れました

シャバシャバし易いし

冷蔵保存も使う時も便利です

子供宅にも

このままあげれます

出来上がるまでは　蓋は緩めておきます

まだまだ　作った麹はあるので

暫く冷蔵保存します

長期保存は冷凍庫で～

 

今日に　ありがとう💓