勝英食彩紀行からのお知らせ♪

明日から　もう　10月ですね

10月の声を聴くと始まりますのが

「勝英食彩紀行」の年末発送に向けての準備です

今日は　午前中　我が家で3人集まって

一連の流れの打ち合わせやチラシの相談など

午後からは　一人でPCワーク　チラシ作り～

今年は　ピンク系にしてみましょう

 

集合写真も7月に新しく撮りなおしましたよ

勝英特産ネットワークのメンバーたちです

「勝英食彩紀行」は　私たちが心を込めて作っています

 

グループで取り扱わなくなった商品がありますので

1種類のみの販売となります

毎年　ご利用いただいているリピーターの方々には

大変申し訳ありませんが

ご了承お願いいたします

 

　　　　

 

作州のおふくろセット 

￥5,000（送料・消費税込み）

  

 

作州のおふくろセット内容

　　

黒豆煮・・・作州黒本来の甘さを引き出した艶やかなふっくら煮豆です

黒豆きな粉・・勝英産の大粒黒大豆「作州黒」を挽いて作った風味豊かなきなこです

こんにゃく（小玉）・・生芋から手作りしたこんにゃくです。小さいのでそのまま筑前煮や田楽などに使えます

黒大豆入り味噌・・奈義町産の上質な米と、勝央町産の大豆と作州黒を使用しコクと旨味のある味噌に仕上げました

おかずみそ・・温かいご飯だけでなく、豆腐、温野菜、肉料理など、何でも合うおかず味噌です

豆餅・・・・梶並川の冷たく綺麗な水で育てたもち米ヒメノモチに作州黒を使用したこだわりの豆餅です

丸もち・・・もち米ヒメノモチを100％使用した田舎のちょっと大き目な杵つき丸餅です

ゆずみそ・・美作市産柚子に手づくりの味噌を加えコトコト炊いてつくったゆずみそです

かりんこちゃん・・自家製作州黒をたっぷり練り込んで作ったかりんとうは、

　　　　　　　　　噛むほどに黒豆の風味が広がります

切り干し大根・・・美作台地の肥沃な土壌で育った大根を丁寧に干して仕上げています

　　　　　　　　　煮物でも、酢の物でも大根の旨味を風味をお楽しみいただけます

　　　　　　　　　　　　　以上10品目

 

今年の発送予定日は

12月3日（金）・12月17日（金）の二日間です

ご利用いただいてる皆様には11月初めにDMにてご案内させていただきます

このブログでも再度詳しくお知らせいたします

宜しくお願いします

 

美味しいものが届く秋♪

ちょっと一服

お彼岸が過ぎても　なかなか　涼しくなりませんね

暑くて蚊もわんさか出ます

蚊取り線香を点ける前に　刺されます

台風による北風で季節が進むのでしょうか？

もう10月ですものね

どっちみち　秋は深まりますね

紅茶が美味しい～～～

 

ご近所さんが　持って来て下さったアケビ

 

夫の友人が最近始めた養蜂の

日本ミツバチの蜂蜜を　いただきました

 

別の友人が　手作りのシナチクや濁酒を持って来て下さいました

共に　男性

みなさん　器用に楽しんで百姓も本気でされてます

 

食材は　お店からではなく（ほぼ買い物しない～～）　

畑や山や川から旬のものを～～

枝豆も美味しくなってます

我が家にない珍しいものや美味しいものは

皆さんが届けてくれます

有難いです

田舎の物々交換の風習は食を豊かにしてくれます

 

ボリちゃんたちの遊び場の柵を囲っていたかぼちゃの蔓を

全部採ったら　

大中小のかぼちゃがゴロゴロ

コロちゃんもよく食べるので　しばらくは（コロちゃんの）おやつに困らないでしょう

勝手に生えたカボチャですが　美味しそうなので人間も食べられそう

畑のかぼちゃもあるので　毎日　かぼちゃ三昧です

 

庭の外れの紫蘇の実と干し椎茸の佃煮

Akaneちゃん作～～美味です～～

 

小さな木に今年はナツメが豊作なので　

まだ　青い柚子も一緒に酵素シロップに～～

適してるかどうかわかんないけど　とりあえず　遊びに漬けてみましょ

柚子もどっさり生ってます

ナツメ美味しい～～

 

今日に　ありがとう

 

ピタと黒ごまプリン♪

8月は　もともと　夏休みでしたから

2か月ぶりのパン教室でした

今日の　パンはグラハム粉を使ってのピタパン

どうしてこうなる？

何のためにこの工程がある？の部分を丁寧に解説していただき

何となく　理屈がわかり始めました

情報量が多い先生のレッスンに

やっと慣れて来て（え～～～今頃？？？）

面白くなってきましたよ

 

膨らんでますよ～～

成型の段階で　生地を傷つけて無ければ

しっかり空気を閉じ込めてぷっくらと空洞が出来ます

初めていただくパンで～～す

 

黒ごまプリン

材料も贅沢で　お味も濃厚～～

 

今日の　おまけの料理は　フライドチキン

いつも　素早く美味しい時短料理を教えていただきますよ

粉には　瓶に残ったありったけのスパイスを～～

 

むね肉はマヨネーズに絡ませておきます

この技

たまたま夜キッチンでテレビを付けていると

料理研究家の和田明日香さんが紹介されていました

『お～～～今日聞いたK先生と同じこと言われてるぅ～～』

って　興味深くみましたよ～

 

揚げ油は　コールドスタート

 

お味見は　静かに黙食～～

野菜とフライドチキンを　ピタパンに詰め込んでパクリ

超　美味～～

 

黒ごまプリン　最高～～

 

夜　再度　池の海老をいただいて

離れでかき揚げに～～～

 

母屋で佃煮に～～

美味～～

この↓　シリコン製のスプーンは今日先生からお返しにっていただいた物～～

超　便利なお道具で

炒めて良し　そのまま取り分けも便利　食卓にも出せるし

調理中の味見もスプーンだから重宝

優れものだなぁ～と　思ってたら

テレビでの調理中　和田明日香さんも小倉優子さんも使ってました

興味があれば　どんな事でも

　今まで見えなかった事が見えてきますね

 

今日に　ありがとう

 

食欲の秋の米粉パン♪

満月のようにまん丸で

赤ちゃんのほっぺのようにぷにゅふわっ

な～～～んだ？

米粉パン生地で～～す

 

パンが食べたくなったので　

お昼ご飯に焼きました～～～

一次発酵のみで　アラジントースターで焼いたもの～

 

こちらはオーブンで仕上発酵＆焼成～　

 

外パリッ（焦げてる～）中ふわっもちっ

夜は　栗どっさりの栗ご飯～～～

食欲の秋ですね～～

 

今日に　ありがとう

 

一緒に晩ご飯♪

今日は

父さんと一緒に魚釣りに行ったちーくんとhikariちゃん

数少ない魚。。。なのに

『じーちゃんもばーばんも一緒に食べようね』

と

ジジババもご馳走に相成りました

美味しかったね

栗ご飯も美味しかった～～

有難いね　

ご馳走さま

 

今日に　ありがとう

 

木犀薫る秋♪

裏庭の大楠

この中は　小鳥たちの楽園

色んな野鳥が遊びにきて　一日中　賑やかです

 

築山の銀木犀です

今年は　銀木犀から先に咲きました

今が　満開です

木犀の幹は　美しいですよ～

金より大きい銀です

 

金木犀も　咲きかけています

甘く薫っていますよ

 

柚子も青くなってます～

 

青空に輝いているのは　オリーブの葉

 

栗の実は　ほぼ　落ちました

 

ナツメ　と　柿

 

セイヨウニンジンボクの実

今日は　長男たちがお墓参りに出かけたり

次男たちが　お墓参りにやって来たり

の一日

 

今日に　ありがとう

 

野に山に川に美味しい秋の始まり♪

今日は　

夫と二人　2シーター国産車で

海の見える街までドライブ～～～

 

軽トラックですけどね

 

我が家のお米を沢山注文して下さっているお宅へ

新米をお届けに～～

軽トラックに積んで　お土産はじーちゃんの葡萄あれこれ～～

二件のお宅に降ろして　もうお一人も合流～～

久しぶりにお会いしてゆっくりおしゃべりできて

楽しかったなぁ～～

ご馳走さまでした

また　遊びに行きま～～～す

海辺の街の廻るお寿司屋さんでい～～ぱい食べて

二人満足して帰りました

やっぱり　魚が美味しい～～

 

夕方は　いつもの栗林の栗拾い～～

もうピークは過ぎて少なくなりました

夕方拾っておかないと　夜のうちに鹿に食べられます

ナツメも熟れてきましたよ

小っちゃいけど　青リンゴみたいな懐かしい味で好きです

干してお茶やスープに入れても

柿も美味しくなってます～～

これから　秋の間　数種類の柿が採れます

 

じーちゃんの葡萄は　売るほどありますから

食べ放題～～

状態のいいものは　出荷したり　あちこち差し上げたりで

一番出来の悪い葡萄たちが台所にやって来ます～～

だから　出来の良い妻はそれをせっせとジャムにしたり

ジュースにしたりしていますよ

 

夕方　妻は山へ栗拾いに行きましたが

夫は川へ鮎採りに～～

ず～～～と　不漁だったのですが　今日は今シーズン初の大漁～～

栗より多い

親戚に配るために仕分けしたら

やっぱり　台所に残るのは　ちっちゃな鮎が数匹

それが　美味しい

 

今日に　ありがとう

 

落花生の収穫♪

これは　なんでしょ？

はい　落花生で～～す

みんなで　落花生掘り大会～～～

じーちゃんに教えて貰って

ちーくんもhikariちゃんも頑張っています～～

が。。。

すぐに　虫探し？カナヘビ探し？にシフトしてました～～

 

落花生堀りのついでに

父さんと一緒に最後のミニトマトを収穫したちーくん

両手に入る位の量でしたが

『これで何か作りたい～～～』と　

料理男子の血？が騒いだようで

『ばーばん、ケチャップ作ったよ～～』と　持って来てくれました

美味しいわ～～

 

ばーばんも　モンペ3本　完成しました～～～

デクパージュも頑張りました～～

ちょうど　昨日　湯がした落花生（柔らかい）をいただいて

味見したところです

湯がしても美味しいですが　やはり　干して焙煎がいいかな

洗って　乾燥中～～～↓

今日　観たら　写真左手前の銀木犀が満開でした

写真右奥の金木犀もかなり開いています

辺り一面　息苦しいほどに香っています

 

生きている川海老？をいただいたので

しめじと生姜を入れて　佃煮にしてみました

美味～～～

 

大根の間引き菜も　さっと湯通して　お浸しに～

 

雛ちゃんたちのゆで卵を一晩お醤油に漬けていたら

面白いリングが～～

 

今日に　ありがとう

 

ポケットはマカロン♪

明日は彼岸の中日

我が家の回りの彼岸花は　今年は開花が早くて

もう　白けて終わりになっています

その代わり

昨夜のお月見の時には気づかなったか香りが

夜になって　物凄く香っています

昨夜はひんやり空気が澄んでいたせいか

今宵の十六夜の月を観に出た時には曇って空気が重かったせいか

地上2メートルくらいで木犀の香りの層があるみたいでしたよ

今年も　木犀の開花は　目では無くて香りで気づきましたね

 

９月初めに　端切れ布で縫ったモンペスタイルのズボン３本

次の日　夫に見せたら「履くわ～」とゆうので

1本　差し上げ

『私たち　お揃いよ～～』

と

Akaneちゃんに見せたら

『私も欲しい』とゆうので。。。

結局　みんな1本づつ～～

庭仕事にとっても履きやすくて肌触りも気持ちいいのです

洗うと　布がクシャクシャになって　それがまた気持ちいいの～～

しかも　糸が細くて薄い割には

よく詰んだ織りなので　蚊が刺さない～～～

前に縫ったジャージモンペや綿の仕事着などは

服の上からでも蚊に刺されます

昔　貰った端切れなので　選択肢は無いですが

たまたま　作業着に適した布で良かった～～～

 

って　事で

追加で　3本　モンペ縫ってます～～～

気分転換にちょうどいいです～～

夕方からの時間の合間に始めたので　ちょっとだけ夜なべもして

時間切れで完成ならず～～

あと　腰と裾の始末のみ～～

ザツだから早いです

いや！！家庭用ミシンだから　トロトロと遅いです

 

タダの布で仕事着なので思いっきり遊べて面白いわ～～

ずっと　気になっていた布も使えて

少しだけ残った端っこは　切り裂いて紐にしておきます

外仕事で何かに使えますね

マカロンのポケットは　前に二つ

あとは　前に一つづつ

ちょうど　ポケット作ってた時に　hikariちゃんが遊びに来ていて

『この布　私のエプロンと一緒だね』　

そうだったね　前にhikariちゃんのエプロンをリメークした時に

使ったマカロン柄でした

では　マカロンポケットは　Akaneちゃん用のモンペにしましょ

 

今日に　ありがとう

 

 

中秋の名月♪

30分位　ずっと　東に面したUraCaféの中で　見張っていました

hikariちゃんが

『ばーばん　私　いったん家の中に入るからね。お月様が出たら教えてね』

って

ゆうから

　ず～～～と　ず～～～と　頭が覗くのを　今か今かと見張ってました

一年に一回きりの事だから

一時間でも二時間でも観ていられますよ

夕方　栗を拾いに行ったら　バケツに重たいほどありました

その栗で　栗ご飯を

掘り立ての生姜もたっぷり入れて仕掛けているので

ちょっと　余裕です

だけど　十三夜の時は右側の山のくぼみから登ってるのに

十五夜になると

選りによって一番高い山の向こうから上ろうとしています

山に囲まれた

谷底から見上げる

狭い狭い夜空にも　出ました～～～～

中秋の名月

もちろん　家族みんなで見上げましたよ～～～

hikariちゃんたちが　歌ってます～～

出た出た月が～～～ってね

綺麗です　空気も冷ややかになってきました

中秋の名月が満月なのは8年振りだとか

十三夜と十五夜　共に美しい月が観られて良かったです

 

今日に　ありがとう