ベランダのプランターのあちこちにスベリヒユが繁茂。
食べられる野草と知ってはいても、例年はアブラムシがついてしまって
なかなか食べるに至らなかったのですが、今年は今のところ虫害ゼロ。
そのため夏の食料源として、大活躍しております。
引っこ抜いたら、とりあえずゆでておき、おひたしにしたり
お味噌汁、冷やし中華、卵焼きなどの具にしたり。
ほどよい苦味と、いかにも体によさそうなネバつきがあり、
利尿作用や解毒作用があるのだとか。
園芸種のポーチュラカのお仲間ですが、
花は小さくてささやかで、気づくともう種になってました。
ちなみにこちらがポーチュラカ。
葉物収穫のついでにスベリヒユも収穫。
近所の林の道路際に大量に生えていたのを発見しましたが、ワンコ達がよくおしっこしていることを思い出し、断念しました…
大葉は本当に重宝しますね。
薬味や様々な料理に使ったり、夏なので弁当の飯が悪くならないよう混ぜてもらったり。
今年の春から家庭菜園を始めた義母から、大量の大葉をいただきました。クセの強い本来の風味が出ており、栄養価も高そうです。
酢のものにもいいかもしれません。
（なお記事を少々修正しました。気づいたらもう花が終わっていたので…）
大葉は去年のこぼれ種で勝手に生えてきたものなのですが、あると重宝しますね。そろそろ花が咲きそうなので、大葉ではなく小葉？になってますが。
ググッてみたところ、様々な効用があり薬用として非常に重宝されてきたようですね。
薬用酒もありました。
そう言えば、我が家のブルーベリーの鉢にも生えて居ましたが、つい先日、引っこ抜いたばかりです。
今度見付けたら、おひたしで試してみます。
kotさん菜園は、美味しそうな葉物ばかりで楽しそうですね。
見てるだけで食欲が出てきますね。
この夏は、我が家も大葉（青紫蘇）に挑戦します！
ここ数年、夏バテしやすいので…