夕方から横浜の郊外でお仕事があって…
定期的に伺っているところであるのですが、その前に片づけておきたかった仕事に手間取り、バタバタと焦って出かけます
湿度の高さで流れる汗をフキフキながらも時間通りに到着し、無事に打ち合わせを済ませまることができました
金沢文庫駅前にある商店街と並行する通りにある「味真」って言う焼肉店
ビルの4Fにあるお店でありますから、その雰囲気を察することが出来ず、ちょっと入りづらさを感じるお店でありますが、なかなか美味しい焼肉を提供してくれるってことでお気に入りであります
4人掛けのテーブル席が3つと同じく4人掛けの座敷席が3つの小さなお店でありまして、人柄の良さが滲み出ているおばちゃんが店長を務めるアットホームな雰囲気が心地良いところであります
開店早々に伺いましたので先客はいらっしゃいませんが、ワタシたちがお店を出ようとした19:00過ぎには、20代のグループ客や、年配のカップル客が来店され、盛り上がっていましたね
定番のネギタン塩は、鮮度感あるネギとサシが美しいモノでありまして、特製のレモンダレでいただきます
先回までは使い捨ての焼き網が使われており、お肉が貼りついたりして、少々不満気味であったのですが…
今日伺ってみますと、普通の焼き網に変わっていましたので、とっても先のような不満も無く美味しく焼き上がったお肉をいただくことが出来ました
お店としては使い捨ての方が手間いらずなのでしょうが、やはり普通の網の方が美味しく焼き上げるとが出来ますね
“切り落としカルビ”
上モノなどにも使われるお肉の端材でありますから、形は悪くてもその美味しさは上ランク
ちょっと硬いところがあったりもしますが、脂の美味しさを堪能できるお肉がたっぷりと盛られて650円でありますから、とってもお値打ちでありますね
甘めのタレでしっかりともみ込まれてますから、ご飯のお供としても最高であります
そして“リブロース一枚焼”
先ずは、リブ芯と呼ばれる中心部の柔らかさが美味しい部分と、それを取り巻くカブリと呼ばれる脂身が美味しい部分とに切り分け、それぞれの美味しさを楽しみます
一枚で二度美味しい これまたお値打ち感ある商品ですね
美味しいのはお肉だけではなくて… こちらのお店は料理物もしっかりとしています
塩とゴマ油でも見込まれたチョレギサラダと冷たく冷やされたトマトのサラダ
夏にはこのような商品が美味しく感じられますね
そして、本場韓国の春雨を使っているチャプチェ
これは甘みがあるタレの味をピリッと胡椒が引き締めていて… ココへ来たならまずこれは外したくない商品ですね
〆にはカルビクッパ
コレが嬉しいのは野菜がたっぷりと使われていること
そんな野菜の旨みが出ている殻でありましょう 辛味はマイルドになっていますので、辛味が苦手な方でも大丈夫ですね
【焼肉 味真】
神奈川県横浜市金沢区谷津町352-9 フジビル4F
045-785-0042
