おはようございます！
先日の、蓼科へのドライブで入り、おいしかったお店、
北欧料理ガムラスタンでの食事をアップします
↑ニシンのマリネ。
↓マスタードソースにディルがたくさん入っていました。
鯖の燻製おいしかった
鹿の燻製は初めて食べました。こちらも美味
↓ジャガイモのポタージュ。
色々なお野菜が入っていて、身体に優しいお味
↓サラダ
↓ライ麦のパン
ふかふかして、とても美味しかった
↓お魚料理とお肉料理が選べて、
お肉料理（子牛のステーキ）を選びました。
↓食後はデザートとコーヒー。
コースのお値段は確か、３５００円くらいでした。
値段の割りに、満足度は高かったです
厨房側のやりやすさと、
お客様の満足度のあわせ方がうまいなあと思いました。
たとえば、前菜の燻製などは日持ちするので、
暇なときに仕込んでおけます。
和食ももっと伝統的な保存食を掘り起こせば、
手間をかけすぎない料理の提案が出来るかもしれないですね
また蓼科に行くときには、寄ってみたいです