刺身は最高、寿司は？と思ったが・・＠ つるぎ『福喜寿司』

　鶴来に福喜寿司あり！！と、その高名はかねてより存じ上げておりました。しかしなぜか「超高級店」とばかり思っていて、「行ってみよう」と思うことなく時は過ぎてしまいました。

　しかし、このネット時代、この店のランチは９００円からやってることを、たまたまネットで見てしまいました。ちゃんと調べてみると、質の高い寿司を良心的価格で提供する店と知るに至りました。

　つまり「高級店」ではなく、「一流店」だったわけです。まあ何事も「思い込み」はよくありませんね。

　で、早速予約しました。平日の夜です。感染対策のため、カウンターではなく個室をお願いしたところ、２人ではありましたが、快く応じてくださいました。料理は店に行ってから注文するという事で・・。

　北陸鉄道の電車で「曽谷」という駅を降りて徒歩３分ですね。まるで航空母艦のような大店です。きっと地元客の宴会客も多いんでしょうね。

　店内は華やかではあるものの決して華美ではありません。案内されたのは、６畳の落ち着いた静謐な個室です。

　刺身２人前、山菜天ぷら　握り単品で２０数貫、〆にあら汁×２　飲み物は　瓶ビール×１と熱燗大×３です。久しぶりにこんなに美味しい刺身にであいました。新鮮さが違います。来てよかったあ～。

　しかし一方、寿司は、シャリが柔らかく　塩も酢も効いてなかったなあ。なので「ぼんやりとした寿司」になっています。これ、「食事としての寿司」ですね。酒を飲みながらつまむ寿司ではありません。

　ただ、これは単純に「好み」の問題で、「うまい不味い」ということではありません。それに、たらふくお酒を飲んだ後の寿司だったので、こちらの舌？脳みそ？がマヒしていたのかもしれませんね

　今日の舌代〆て２人で１５，０００円也。いい寿司屋であることは間違いありません。これは断言します。また来たいです。　



注意書き
　　この記事をお読みいただいた方から、「つるぎ福喜寿司さんのお鮨は、カウンターと座敷では　食べ方に違いがあるんだよ～」と、ありがたいコメントをお寄せいただきました。今度はカウンターでおいしいお寿司を頂きたいと思います（詳しくはコメント欄をご参照ください）。