私の東大病院での手術を勧めてくださった云わば、「命の恩人」であり、ヨモギ源氏の上司でもあるミスターU(別名デビッド)さんがわざわざ出張に行った韓国から生まっこりを持ち帰って届けてくださった。
そのほかにご自宅の庭で取れたラッキョウも、、、
ラッキョウ、、好きだけどオリジナルを見たのは初めて(笑)
母はよくつけていたけど、、
せっかくいただいたのでラッキョウ漬けデビューでございます。
しかし、、、3年物とかでやわらかそうですが、、
葉っぱというか草というか、、土もあって、、なかなか大変(^^ゞ
ネットで調べてとりあえず塩漬けにして、、その後で甘酢にしてみようかと。
いやいや1.7キロも戴いたので、、撮りためたケネディー家の人々を見ながら、、ひたすら処理します。
ペティナイフでやっていたけどついに親指に切り傷発生、、
ともかくこんな感じにジップロックにしおずけにしました。
水300ccと塩75gです。
1晩経って味見してみたら、、ちょっと辛くてヨモギ源氏に受けた!!
それにしても大変ですねラッキョウの下準備って、、
そのほかにご自宅の庭で取れたラッキョウも、、、
ラッキョウ、、好きだけどオリジナルを見たのは初めて(笑)
母はよくつけていたけど、、
せっかくいただいたのでラッキョウ漬けデビューでございます。
しかし、、、3年物とかでやわらかそうですが、、
葉っぱというか草というか、、土もあって、、なかなか大変(^^ゞ
ネットで調べてとりあえず塩漬けにして、、その後で甘酢にしてみようかと。
いやいや1.7キロも戴いたので、、撮りためたケネディー家の人々を見ながら、、ひたすら処理します。
ペティナイフでやっていたけどついに親指に切り傷発生、、
ともかくこんな感じにジップロックにしおずけにしました。
水300ccと塩75gです。
1晩経って味見してみたら、、ちょっと辛くてヨモギ源氏に受けた!!
それにしても大変ですねラッキョウの下準備って、、