今日の夕食は 鶏肉とナスの南蛮煮

　　　　　今日もブログ見てくれてありがとうございます

　　今日の札幌は、晴れで最低気温は6℃で最高気温は19℃

　　暖かい1日でした

　　　　　　　　こんにちは

　　今日は、天気が良く仕事帰り西日がとても眩しくて春が来たなと

　　思いました。　　　しかし

　　北海道は16日からコロナ急増で緊急事態宣言になります。

　　急増したのは仕方ありませんが、早くワクチンが行き渡り、そして

　　私自身気お付けて、この緊急事態宣言がこれが最後になると祈る

　　今日この頃です。

 

　　　　　今日の夕食は、鶏肉とナスの南蛮煮作ったの

　　　　

　　鶏もも肉を一口サイズに切って、塩胡椒をふりビニール袋に入れ

　　全体に片栗粉が混ざるように良く揉み込みます。

　　調味料　酢　　　　　　　　　大さじ2.5

　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ2

　　　　　　砂糖　　　　　　　　大さじ1

　　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ1.5

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れ混ぜ合わせておきます。

　　　　

　　長ナス1本乱切りしフライパンにサラダ油をひき炒めます。

　　火が通ったら、一旦とりだし、フライパンをペーパータオル

　　ふき、サラダ油をひき鶏もも肉を焼きます。

　　こんがり鶏肉が焼けたら、ナスを加え炒めます

　　調味料を加え　 　煮込み

　　　　　調味料の汁気が無くなったら、皿に盛り

　　　　　大葉と長葱をのせ

　　　　　　鶏肉とナスの南蛮煮の出来上がり

　　これはサッパリ、アッサリえすけど、コクがって美味しいです。

　　ご飯にも合い、お弁当にもお勧めです。

　　今日の夕食は、鶏肉とナスの南蛮煮・冷奴・きんぴらごぼう・

　　サラダ・味噌汁です。　こんな感じで今週も夕食楽しんでます。

 

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