ぶりパイタンは。

昼営業ラストに売り切れました、ありがとうございました！

金曜からは手羽スペシャルがあります。

では。

ラク.マル倉庫。

まず、ゲリラの【ぶりパイタン】は残り６杯です。

昼営業中に無くなりそうですかね。

過去のぶり系とは違いぶり100％。濃度高い（一杯でぶりアラ200円くらい使ってます(^-^;）のでぶりだけでトロミが付いてます。

後、持ち帰り用の冷凍麺は数日【ニボニボ】【ぶしぶし】の２つで推します。

少しずつ変化（進化のハズ）させてます。

そのうち慣れて来たら【つけ麺】を。適性は１番ありそう。

では、パチンコ店跡地の【ラク※マル倉庫】のご紹介を。

入り口は側面から入る形です。



多分コレは売り物ではないかと思われます(^-^;

家電、家具等のリサイクル販売店…って感じでしょうか。



ザザーッと１周しながらパシャパシャ。

状態は様々ですが、結構安い！な印象。

冷蔵庫も2000円台～高くても１万切ってる感じ。



400台あった元パチンコ店内ですからスペースは充分。



状態も細かく書かれてます。

店員さん方も話し易い方々ですので聞きやすいかと。





体重計50円～。デジタルでも500円～ありました。



扇風機。「弱がめちゃ弱い。中、強はOK」と書いてありますが、100円！

買って来ようかな？

扇風機も1000円以下いくつかありました。

　

コンロとか、店で壊れたらすぐ買えるな(^-^;







そんなこんなで、見て回るだけでも結構楽しいですやね。


まだ建物の半分は物置になってまして、ちょくちょく見学に来ながら発展していく様子を楽しみにしたいと思ってます♪

【ラク※マル倉庫】

9:00～17:00

定休日:日曜日（いずれは無休になるらしい）

では。赤湯からみそも後1～2日です（からみそ無くなるまで）。

ぶりパイタン。

冷凍麺の保管用に冷凍スペースを開ける為に、残っていたブリのアラを８時間炊き込み…

久々に【ぶりパイタン】です。水曜からスープが切れるまで（今の情勢ですと木曜一杯はありそうかと）やります。



炊き上がったブリスープで大根を炊き…



ブリ（スープ）大根。

残ったスープはタレに回します。

またいつかやりますので無理して来ないように。

冷凍麺初日、売上の３割を占めました。ありがとうございます！

「ココがちょっと…」的ダメ出し歓迎です。成長させてくださいまし。

では。

ニボ太、凍る。

今日はちょっと告知多目で。

まず、新作の調整が遅れてまして数日は【赤湯からみそ】を引っ張ります。

そして週半ばでゲリラあります。

で、金曜からは【手羽スペシャル】です。ネロネロ攻撃に困惑してください(^-^;

そして、当分の間夜営業短縮します。

ラストオーダーは20:30になります。

日曜夜営業は当分休み。

状況に合わせて変更あるかも！？です。

そして、開発を重ねていたコレが火曜からスタートします。

麺量、スープ量、具材まで全部店内飲食と同じです。

コレだけ買いに来ても全然無問題です（店内飲食と同料金です）。

追加トッピング等も対応します（追加分は冷凍ではなく営業用をそのままお渡しします）。

普通のテイクアウト（作りたてのらーめん等）もできます。容器代は取りません（コチラで用意があります）。唐揚げやチャーシュー丼もOKですし、夜営業限定で親子丼もあります。

営業時間がベストですが、それ以外でも中に店員いたら冷凍麺のみ購入可能です（手が離せない時や、熟睡してて気付かない時はスイマセン）。

冷やした（約10℃）スープにバリカタくらいに茹でた後、冷水で締めた麺を入れ…



中央の穴は、アルミ鍋を火にかけて溶かしていくと外側から溶けていき最後は中央だけが凍っている状況を回避する為、解凍が進んできた時に箸等で中央に穴を開け（麺がない仕様になってます）内外から解凍を進める為です。

１枚目のラップを引き、具材を乗せる。




２枚目のラップで完成！



そして素早く冷凍。



基本２種類。

当店１番人気の【ニボニボ】は常備。

残り１種類は変えていきます。まずは２番人気の【ぶしぶし】。

今回の第１便だけIH使えないかも！？です。その替わり？でもないですが第１便だけ【ナダ家のチャーシュー】がオマケで入ってます♪

どれくらい出るか？全く出ないか？色々と手探りでスタートします。「ココがちょっと…」的指摘ありましたらドンドン言ってくださいませ。

先程オープン祝い持っていって…

「いつからオープンですか？」

と聞いたら

「今日からオープンしてます」

と言われました(^-^;

外からではやってるのか分かりづらいですが、コレで営業している状態です！

営業時間や中の様子は明日伺ってきます♪

では。

今月のナダ家売り切れました。

そんなに忙しくはないのですが、それを見越して減産（いつもの半分）しすぎましたスイマセン。また来月以降よろしくお願いします。

後、本日夜営業は20時くらいをメドに早仕舞いします。昨日（土曜）も昼営業と比べると夜営業が50杯以上少ない…という状況でとにかく夜営業が落ち込んでます、とりあえず来週からは日曜夜営業は休む方向で考えてます（正式には明日書きます）。

火曜から冷凍麺販売開始します。その辺も明日書きます。

いろんな事を見極めながら考えながらやっていきます。では。