鳥藤

築地市場も先週は３日間の夏期休暇があり今週から本格的営業開始！さて、ランチには、

鳥めし『鳥藤』分店で「ぼんじり丼・温泉玉子のせ」６８０円が食べたくて列ぶ。６人目です。

中国人家族３名、若い男性観光客２名で私。「ぼんじり」とは尾骨周りの三角の突起部分。

鶏の部位で最も脂がのりジューシー。希少な部位なのに、安価！平たい丼のご飯の上に、

敷き詰められたぼんじり。ランチでは親子丼と交互に注文。鶏肉は場外の「鳥藤」で購入。