Happy Birthday M

娘の誕生日。
リクエストのピンクカラーでコーディネートしたテーブルで。



少し気どって、ジュースをワイングラスに注いであげると、
嬉しそうに香りや味のコメントをしながら飲んでいました（笑）。

「ママ、ありがとう。」のことばにちょっぴりジーン。
こちらこそ、たくさんありがとう。

実りある一年となりますように☆


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海のテーブルでおもてなし☆

今回のお客様は小さなおこさまもご一緒だったので、
気を使われないように、テーブロクロスは使用せず
海をイメージした楽しいテーブルにしてみました。



ですが椅子に座るにはまだまだ小さくて・・・。
すっかり子育て忘れてます（笑）


おもてなしの中華に合わせた飲み物。
温かいお飲み物がリクエストでしたので、
ビタミンＣが豊富で美肌に良いとされる
ハイビスカスティーをたっぷりと楽しみました。




食後のデザートには、
体を冷やしてくれる清涼茶「白牡丹」を。




きゃわゆいお子ちゃまに癒されました～。



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夏のテーブルでおもてなし☆

シンガポールで仲良くしていた友人たちを招いて、
夏のテーブルで中華をおもてなし。



日本ではなかなか会えない友人たちですが、
たまに会っても心安らぐそんな彼女たちを
ずっと大切にしていきたいと思っています。

またはなればなれになってしまいますが、
また会える日を楽しみにして。


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工夫茶芸と初夏のテーブルでおもてなし☆

久しぶりのおもてなしは初夏のテーブルコーディネートで。

最初に工夫茶芸で台湾の烏龍茶「福寿山高山茶」をおもてなし。
夏が感じられる涼しげなテーブルで。



お客様は、お世話になっています中国家庭料理のシャウウェイ先生。
おもてなしした「福寿山高山茶」を丁寧に味わって下さり、
一煎目、二煎目、三煎目とそれぞれのお茶の味わいや広がりをコメント下さり、
味に対するプロの舌に感心させられました。


シャウウェイ先生が撮って下さったお点前の写真。
自分の点前の写真は少ないので貴重な一枚。




お茶を楽しんでいただいた後は、
初夏をイメージしたテーブルで。



お料理のプロへのおもてなしは自分でもチャレンジャーだなーと思いつつ、
開き直って飾らないお料理で（笑）。


デザートはレッスンでも点心としてお出ししている「鉄観音のゼリー」。
「留香鉄観音」と一緒に楽しんで頂きました。




とってもたのしい時間でした。
少しでもお茶を飲んで癒されていただけたのなら、うれしく思います。


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”茶殻”をコーディネートに☆

お茶を淹れた後の"茶殻"には色々な効能があります。
消炎殺菌作用や消臭効果、植物の肥料など利用方法は多様にありますが、
今日は”乾燥させた茶殻”のアレンジをご紹介。



ユーカリのドライフラワーと”乾燥させた茶殻”を合わせて、
テーブルのアクセントに。
お気に入りの器に”茶殻”だけを飾っても楽しいです。

消臭効果もありますし、手軽にできる簡単なテクです。
ぜひ皆さまもお茶を飲んだ後の”茶殻”を捨てないで
試してみて下さいね。


Liu Xiang Tea Salon
Chinese Tea Lesson Menu


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テーブルウェア・フェスティバル2011

テーブルウェアフェスティバルへ行ってきました♪
この時期はブログもこの話題が多いですが、
私も一日満喫したこの話題を少し。

今年も素敵なテーブルを作られていた黒柳徹子さんの「不思議の国のアリス」がテーマのテーブル。



本当にアリスの世界のようなワクワクしちゃうテーブルでした。



コンセプト・クリエイター、マンヌ・マリ雅子・ポルテュさんのテーブル。



全体の写真を撮りそびれちゃいましたが、
不思議な空間を表現していらっしゃいました。

今回はこのような浅くて深さのある器が目につきました。
また和風や洋風のお重も多く使われていました。
今の流行りなのかしら？

６年日本を離れていると、
食器も昔とだいぶ変化しているのを感じます。



欲しい食器がたくさんあった「スガハラ」のテーブル。



かなり私の好きなテーブルでした。
後で分かったのですが、
この後たまたま参加した「レイノー」のブースで講座をされた山本侑貴子さんがコーディネートされたテーブルと知り納得！


特別審査部門に入賞された友人のテーブル。



インドでの駐在経験が香る、素敵なテーブルでした。
隣の知らない方がこのテーブルを褒めているのを聞いて、
なんだか自分のことのように嬉しかったです♪


「レイノー」のブースでの山本侑貴子さんの講座。
たまたま通りがかりにチケットが手に入りラッキーでした。
メディアや雑誌でご活躍ですが、
とても気さくで素敵な方でした。
わずか３０分の講座でしたが、
その人間性がとても勉強になりました。



たくさんのテーブルに刺激を受けた一日でした。
お買い物もちょこちょこちょこちょこ（笑）色々し、
お弁当もドームの観客席で頂き、
友人たちとのおしゃべりも楽しんで、
またまた見学そしてお買い物・・・。
朝から夕方まで本当に満喫の一日でした♪




↓皆様の応援に感謝

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お正月のテーブル☆☆☆

昨日のお客様にはミートソースのスパゲッティランチで。
冬休みは子どもが小さなアシスタントになってくれてとっても助かります。

今回は子どもが折った”鶴”のナプキンでテーブルをコーディネート。



ナプキンがメインのようなコーディネートですが（笑）、
お正月を小粋に楽しめる感じで。

お料理を子どもに盛り付けてもらっても、
発想の違う盛り付けをしてくれます。

子どもの発想って無限☆☆☆


食後のスイーツは子どもの手作り「抹茶マドレーヌ」で。



みかけはちょっとふふふですが、甘さ控えめにした味はとってもしっとりで美味でした♪


今週で冬休みも終わりです。


来週はイベントが目白押し！

皆様との再会が楽しみです。





↑お茶情報はこちらから。

今年最後のテーブル☆

今年最後のお客様は、
子どももたくさんの総勢９名でにぎやかに♪

気を使わせないように、シンプルなテーブルに。
子どもがセッティングしてくれました☆



何より子どもたちの楽しそうな笑顔が見れて本当にうれしかったです。
心よりありがとう。





↑皆さまに感謝♪

クリスマス☆☆☆

我が家のクリスマスイヴのテーブルは
かわいい鳥を飾った、楽しい明るいテーブルで☆



メイン料理は子どものリクエストでステーキでした～。
すでに出来上がった私はカメラを持つこともなく、
食後のコーヒーは子どもが入れてくれました（笑）



今年もサンタさんがプレゼントを届けに来てくれました♪



来年も来てくれるといいな～☆
いつまでも夢をみさせてもらいたいです。



皆さまも素敵なクリスマスでありますように。






↑いつも応援下さっている皆さまへ感謝☆☆☆

クリスマスのテーブル☆

昨日のお客様には
”赤”をアクセントに効かせたテーブルで。



今月の基本のテーブルに
ランナーやセンターのポイントになるお花を変えるだけで
違った表情が楽しめます。

気軽なブッフェスタイルで。

チキンライスなど中華も盛り込んで、
クリスマス×中華も楽しいですね☆



↑クリスマスへポチット☆

週末ランチ☆

週末は夫の親友家族を招いての楽しいランチをしました♪



テーブルは気軽に好きなものをいただくブッフェスタイルで。



「金柑の木」を頂きました☆



中国では金柑の実をお金にみたてて縁起の良い木とされています。
シンガポールでもチャイニーズニューイヤーになるとよく飾られていました。

早速実った実を頂きました～。

大きくなるのが楽しみです♪





↑金柑へポチットお願いしま～す♪

朝のテーブル☆

昨日のモーニングは、子供のお友達がお泊りに来てくれていたので、
少しポップな楽しい朝のテーブルに♪



コーディネートもお料理も、特にアレンジのないシンプルなものですが、
ナプキンを少しキュートなものにしてあげるだけで、
子供たちはうれしそう☆



搾りたての自家製リンゴ＆オレンジのミックスジュースを。



ビタミンをたっぷり取れるよう、いつもより少し多めにレモンを入れたら
少しすっぱかったかな。
りんごは甘みがまだまだこれからですね～。



朝からとっても楽しいひと時をありがとう♪





↑よろしければ朝のテーブルへポチット♪

夏のテーブル

昨日はシンガポールより一時帰国中の友人が遊びに来てくれました♪
子供たちも一緒の楽しいランチだったので、
海をイメージした気軽なテーブルでおもてなし。



シンガポールで子供が小さい頃は、
よくこうして、おうちでご飯を一緒に食べていたのが懐かしい～☆



飲み物は乾燥オレンジを煮だして冷やした「アイスオレンジティー」。






デザートはおもたせの「Craquelin」（→☆）のケーキを頂きました♪



私の頂いたいちじくのケーキは、いちじくがしっとりジューシーでとっても美味♪
素敵なケーキをありがとう。

合わせた紅茶は「BOH TEA Palas Supreme」（→☆）。




素敵なひと時をありがとう。
来年も待ってるよ～☆




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友人を招いてのシンプルコーディネート☆

シンガポールでご一緒した友人をお招きし、懐かしい話で盛り上がりました♪



＜　シンプルなおもてなしで☆　＞

　　～　Menu　～
＊マンゴーアイスティー
＊ルッコラのサラダ
＊和牛のカルパッチョ
＊鶏肉と水菜のスパゲッティ
＊茶梅ゼリー
＊ベトナムコーヒーまたはローズヒップティー


　＊　＊　＊　＊　＊


＊マンゴーアイスティー



お気に入りのワイングラスでマンゴーアイスティーを。


　＊　＊　＊　＊　＊


今回は洋風のお料理でおもてなし。
お料理の写真は撮り損ねちゃいました。

レッスンでは、事前に用意をしておけないお料理は時間がかかるのでお出しできません。
今日はゆっくりお話を楽しみながらのんびりとおもてなしができたので、
少しお時間をいただいてパスタ料理を作りました。


　＊　＊　＊　＊　＊


＊茶梅ゼリー



先日のレッスンでお出しした「梅の烏龍茶煮」の発展バージョンです。

梅を煮てできたシロップでゼリーをつくり、茶梅も入れて。

リチャード・ジノリのデミタスカップでお出ししました。


　＊　＊　＊　＊　＊


食後はお好みで、ベトナムコーヒーまたはローズヒップティーを。


　＊　＊　＊　＊　＊


＊お土産に素敵なお菓子を頂いて♪



「Dolcia（ドルチア）」（HP→☆）の焼き菓子とクッキー。

しっとりとした焼き菓子と手作りの味が楽しめるクッキー。
とっても美味しくいただきました♪






「日本橋　錦豊琳」（HP→☆）のかりんとう。

わざわざ並んで買ってきて下さいました。

季節限定のココナッツとカレー味です。
なんだかかりんとうのような違うような不思議な感覚のお菓子です♪




違う国、違う土地で再び会えるという出会いをうれしく思います。

素敵なひとときをありがとうございました☆




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祝いのテーブルコーディネート

今日は義理のお父様のお誕生日会を我が家で開きました。

祝いのテーブルコーディネートは、
赤を刺し色に派手すぎないよう、
少し落ち着いた雰囲気のコーディネートにしてみました。

そして久しぶりに生花を飾ってみました。
やはりお花があるとコーディネートのアクセントになりますし、
気持が楽しくなりますね。





まず八宝茶（以前の記事は→☆ & ☆)で喉を潤して頂きました。

お料理は多くは召し上がれないので、
小さなサイズを少しずつお出しして、
食後はケーキを食べて、プレゼントを。


とても楽しいひと時でした♪


何歳になっても誕生日ってうれしいものですよね。





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