わが家の健康食卓・・・春の終わりに・・・！

　最近は、仕事の都合で、外食が多くなって、ラーメンブログ？になりつつありますが・・・？

　わが家のもう春の終わりの山菜食卓です。


　これは何だかわかりますか？
　はい、これは「ふき」です。ふきの葉が開く前の若い時を採ったものです。
奥さんのお姉さんから、いただきました。これを天ぷらにすると、おいしいよ・・・と。知りませんでした。私達夫婦、初めての食材になります。
　そして、細竹。これは炒めても、天ぷらでも、酢漬けでも、美味しい定番！




　さらに、今が旬のアスパラです。そろそろ、川内町の野平のアスパラが出てきます。(出てるかな？）
　茹でて、新玉ネギのサラダにしてくれました。


　どーんと、健康わが家！（いつもラーメンばかりじゃないよ～）
　
　まずは、「ふきの若葉の天ぷら」



　くせがなく、揚げたてをお塩でいただきます。もちろん「伯方の塩」？です。
　もう少し山菜のクセがあってもいいかな？でも、天ぷら最高！

　「細竹の天ぷら」



　語る必要なし！竹の子です。(笑い）でも、炒めた方が味がでるような・・・気がします。ですが、これはこれで、都会の人からは、贅沢の逸品？ですか・・・。

　「ホタテのかき揚げ天」

　やっぱり、下北人は「ほたて」だよね！甘いほたての風味も潮の香りも至福の料理！
　奥さんの腕がいいのか、天ぷら名人？がいいのか、サクサク～！

　そして、最後に、ふきの炒め物。うちは、身欠きにしんを入れます。脂がふきとよく合います。
　煮物の定番！スーパーで売っているのより、やっぱり、奥さんの「ふき炒め」が一番、うまい！と、思います。


　以上、いよいよ春も終わり、初夏の香りがします。来週は、下北も30度を越えそうです。
　早く、肩を治して、海や山に、そしてオートバイであちこち、駆け回りたい～！


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