下北では、美味しいメバルが獲れます、釣れます。
へなちょこ釣り師？ではありますが、昔、関根で5～6尾ぐらい釣れたことがありました。(笑)
「赤メバル」と「黒メバル」
赤は、よく売られています。で、今回は、「黒」！
知り合いの方が釣ってきたのを、お裾分け？してもらいました。
画像は、黒ソイと黒メバルの各2尾ずつ。
脂があって、旨いお魚なんです！
スーパーにも、めったに出ませんが、けっこう高価なお値段です。
奥さんが明日、煮付けにする、ということだったけど。
楽しみです！(笑)
またまた、いただきものではありますが・・・。
たくさんの「天然ほや」！
生でお刺身でいただきました。酢醤油です。
残りは冷凍保存。解凍して、味噌漬けにするそうです。もちろん、前にも紹介したように、解凍してお刺身でいけます。
そして、これは、ホタテではなく、その仲間？の・・・
「アカじゃら」
画像はありませんが、ボイルしてそのまま喰らいます。（お醤油をつけて刺身のようにいただけます。また、炒めたり、焼いたりもできます。ホタテと変わりません。）
そーして、お魚の王様？ 「真ダイ」
真ダイは、お刺身とアラ汁でいただくことにしています。
あと、白身の身を味噌漬けや塩焼きなどの焼きものにします。
アカじゃらに紛れ込んでいたのが、・・・！
「ふじつぼ」！
この、クリーム色の身を喰らいます。見た目は、以前紹介した「亀の手」に似ていますが。
ペロリと口の中に入れると、甘い！まるでウニ？のよう。ん～、ウニにミルクかな？（笑い）
ただ、これは、今は時期外れだから、「腹壊しても、しらねど～」と奥さんの一言。
わが家の食卓に、鯛のお刺身。アカじゃらは写真撮るの忘れました。
夏の代表選手「夕顔」の油炒めと「みょうが」の甘酢漬けがわき役でいい仕事をしてます。（笑い）
奥さんは、これらの海の宝物を食卓の宝石にするために、加工処理に約6時間費やしました。
奥さん、ご苦労様でした。
奥さんのお友達、今回も美味しいものをありがとうございました。
わが家の食卓に、たいしたことはないのですが、ちょっぴり、驚いたこと。
この間、いただいた「ホヤ」(下北産）。
そうです。「冷凍にしたホヤ」なんです。
自然解凍でもどしただけ。
こういう生物（なまもの）は、加工して冷凍すると、鮮度ががっつり下がってしまいます。中には、維持できる魚種もありますが、まさか、「ホヤ」が・・・、です。（笑い）
食べてみると、むむっ～！「うまい」！
ほやの「あの生々しい甘味？」がそのまんま、活きてます！
「今日、獲ってきた」って、ウソ言ってもわかんないですね。（笑い）
もっとも、鮮度の良いうちに捌いて、冷凍をかけなくっちゃ・・・ね。
「小春の畑」さんのスイカです。昨日のブログでも紹介しましたが・・・。
今日も、お昼のデザートでいただきました。
ほんとに甘いスイカです。下北でもこんなに甘いスイカができるんだ、と驚いています。
何とかという品種らしいですが、忘れちゃいました。（すみません）
これなら、売り物になるのでは？
それから、これは、
「万願寺唐辛子とナスの味噌炒めとパイカ肉の煮込み」
「パイカ肉の煮込み」（豚の角煮みたいなものです）
これは、最初食べ方を知らなかったので、スペアリブみたいに、塩コショウで食べていました。
やはり、骨が固くて食べれません？でも、お肉は美味しい。
よくよく見ると、「軟骨」と表示もありました。そこで、奥さんが煮込んでくれました。
初日はお肉が柔らかくなって、おっ、と驚きました。でも、まだ骨は少し硬くて・・・。
ちょうどこの日、胃の検査なため、翌日に持ち越して、さらに煮込み、検査は終わったものの「脂っこいもの」は控えてください、とお達しがあったので、さらに翌日煮込んで・・・ついに今日！
お肉がトロトロ！骨まで愛して？（昭和の歌）
自宅で手作りでこんなもんが喰えるとはおもいませんでした。「奥さんの1本勝ち！」（笑い）
次に、「万願寺唐辛子」！
甘い唐辛子と言われる「京野菜」なんだそうですが、ナスと味噌炒めにしてくれました。
食べてみると、ほんとに、ほんとに、辛くない！
ピーマンと同じか、もっと甘いくらい？
こんな年になっても、まだまだ下北のことは知らない？
また、いろんなものをいただいたりして、初めて食べたこととか、たくさんあって、何と言っていいか・・・？
感謝と至福の時を感じています。
東通りのお蕎麦。
100％のそば粉を使った十割そば。
「田屋のそば」。十割蕎麦なので、少々ブツブツと切れやすいのが特徴です。
なので、悲しいかな、夏の風物詩「ざる蕎麦」にはむかないのです？切れてしまうので、ズズッ、ズ～と吸い込むのど越しや食感がでないんです。
挑戦してみましたが、無残にも撃沈。ブツブツ切れてしまいこんな短いお蕎麦になってしまいました。
やっぱり、東通りのお蕎麦はあったかいほうが美味しい。
でも、ざるにしないで、軽く湯通しして、冷たいだし汁で食べれば、うまいですよ。ただ、蕎麦の風味が少しとんでしまうのが残念。
冷たいおつゆでいただくと夏にぴったりの「冷しそば」になることはわかりました！
もうひとつはバナナの活用法？
スーパーで熟しすぎて半額のバナナを購入しました。
こんなに入って1パック130円ぐらいです。半額なので。（笑い）
皮をむいて、ラップで包みます。そして、冷凍庫に入れて凍らせます。
じゃーん！
「バナナアイス」！
凍らせるだけで、バナナアイスができます。
甘みも冷凍保存されるので、甘いこと！ガチガチには、固まりにくいので、ちょうどいい感じ！です。
とけると、クリーム状ではなく「つぶれたバナナ」になるので、アイス状態のままいただきます！
コストパフォーマンスが高い！超簡単で、超安上がりのアイスです。
盛岡市のガストでのランチとむつ市ガストでのディナー。
ガストでランチを立て続けに、喰らったかというと、実は、「株主優待券」！
株主！なんです。
3000円分の優待券をいただきました。
ヒレカツ丼を盛岡のガストで。
そして、
むつ市のガストで、野菜たっぷりラーメンを。
チェーン店だけど、かなり美味しくなりました？
むつ市のガストで、野菜たっぷりラーメンを。
チェーン店だけど、かなり美味しくなりました？
と、いうことで、ひとりガストでした。
別に宣伝ではありません。
１日がたまたま、ここ！だったので。(笑い)
盛岡に出張したときに、お土産？を購入しました。
よくわかりません。盛岡と言えば、「冷麺」「ジャンジャン麺」「ずんだ餅」ですが。
こんなものもあります。大好きなんです。
「きりせんしょ」というお餅です。
雫石の方が造ったものです。そば粉と小麦粉を使ったお餅。まるで、青森県の「クジラ餅」のような食感で、ほんのり甘くて美味しいです。
「くるみ餅」。こちらは、あのゆべしのようです。
くるみをたっぷり使っています。くるみだけでも、価値あるスイーツ！
家族3人で、あっという間に食卓から消えました。
これが、「ぎゃば餅」？全く、どういうものか、どういう由来か不明です。
餅というより、蒸しパンのようです。どうみても焼いているんだけど、なぜか蒸しバンのようなんです。
ほんのり甘くて、これは、自分ひとりで平らげてしまいました。（笑い）。
なかなか面白い郷土料理があります。
久々の更新です。
なかなか多忙につき、10年続けているこのブログにも風前の灯火が・・・・（笑い）
きょうは、盛岡に出張です。
お昼に、ほんとに数年ぶりに訪れてみました。盛岡の産直みたいな綺麗なビル？
「源気屋」さん。白金豚のお店です。
ランチは「カレー」と「白金豚丼」が人気？・・・とっても女性客が多いです。夜は居酒屋に変身。
今回は「白金豚の角煮カレー」690円（3/31まで）をチョイス！
柔らかくてトロットロのおいしさ。もう、「歯茎」で食べれます！うちの父親でも喰えるよね。（笑い）
カレーもけっこうおいしくて、お昼どきは混雑してました。
仕事を終えて、帰りは、盛岡駅ビルで大好きな「福田パン」をお土産に！（とっても安上がりなお土産）
今回は、「ホイップチョコ」と「あんバター」です。美味いんだな～。でも、なんか、値上がりしたような気がする…？
スーパーのほうが、安いんだけど、「鮮度」が違う。パン生地の香りと柔らかさが違います。
盛岡の街並みもお店も変化しています。数年ぶりに大通りを歩きながら、帰路に着きました。
なかなか多忙につき、10年続けているこのブログにも風前の灯火が・・・・（笑い）
きょうは、盛岡に出張です。
お昼に、ほんとに数年ぶりに訪れてみました。盛岡の産直みたいな綺麗なビル？
「源気屋」さん。白金豚のお店です。
ランチは「カレー」と「白金豚丼」が人気？・・・とっても女性客が多いです。夜は居酒屋に変身。
今回は「白金豚の角煮カレー」690円（3/31まで）をチョイス！
柔らかくてトロットロのおいしさ。もう、「歯茎」で食べれます！うちの父親でも喰えるよね。（笑い）
カレーもけっこうおいしくて、お昼どきは混雑してました。
仕事を終えて、帰りは、盛岡駅ビルで大好きな「福田パン」をお土産に！（とっても安上がりなお土産）
今回は、「ホイップチョコ」と「あんバター」です。美味いんだな～。でも、なんか、値上がりしたような気がする…？
スーパーのほうが、安いんだけど、「鮮度」が違う。パン生地の香りと柔らかさが違います。
盛岡の街並みもお店も変化しています。数年ぶりに大通りを歩きながら、帰路に着きました。
