いよいよあと二日で、今年も終わりを告げます。
仕事が終わり、冷たいビールをのみながら、・・・。
下北の「ナマコ」と三沢の「ホッキ貝」
昔は、「ホッキ貝」は、売っていたけど、食べたことがありませんでした。(笑)
昔は、「ホッキ貝」は、売っていたけど、食べたことがありませんでした。(笑)
ホタテかホッキか？
なかなか、甘くて美味しい。
「ナマコ」は、奥さんが、これでもか～と、水に浸して柔らかくしてくれました。
大晦日は、もう、これに茶碗蒸しさえあれば・・・。
あっ、年越しそばも！(笑)
今日は、年内最後のお休みなのめ、まったりと寝てよう日の予定でしたが・・・？
会社の健康診断で引っかかりましたので、・・・（泣き）
年明けも病院の開けと休みと合いませんので、ま、行ってみるか、と。
薬がなんとか、ギリチョンだったので、やっぱし、病院へ直行！
9時前に「みちのくクリニック」さんに来院。
ま、薬をもらって、精密検査の予約をすればすぐ帰れるかな・・・、と。
この日、先生が1人だったので、1時間以上待って、診察室へ。
先生に健康診断書と紹介状を渡しました。
実は、昨年も引っかかって、胃カメラを飲んで、「ピロリ菌」の発見とポリープの摘出とその検査(陰性でした）をしてもらたんです。
そうすると、先生が・・・。
「これから、胃カメラやりましょう！」
え、え、今、？患者さんたくさんいますよ～、先生・・・。心の準備が・・・？
確かに、今日は、朝から何にも食わずに、病院に来ましたけど。
い、いま～？？？
「は、はい」と驚きの生返事。
さらに、1時間後。
内視鏡室へ案内され、ベットに横になり、胃カメラ体制？
麻酔の駐車を肩に打ち、口の中にスプレーの麻酔を噴射！
そして、麻酔が効いたころに、先生の登場。
「はい、始めます～」と、先生、ちょっとテンション高め・・・。
「入りまーす」・・・！
麻酔が入っているのに、カメラを入れられる瞬間、グエ～ッ！オエ～ッ！
全く痛みはありません！ただ、吐き気が止まりません。
しばらくして、おさまり、あとは全然普通通り？でした。
それにしても、2年連続、胃カメラを飲むとは・・・。健康が一番！（笑）
その後、検査の結果を聞いて、
「緊縮胃炎で薬処置しなくても大丈夫。去年よりは大夫よくなっているよ。（胃が）」
ということで、糖尿病の薬をもらって、9時に病院へ行って、12時半に終了。3時間半の病院ツアー！でした。
その夜、ご褒美に・・・。
東通村の農園さん手作りの「干し芋」
少し炙ってみると、甘みが増して、香りも出ます。甘くていくらでも食べてしまう～！
そして、いただきものです。
「村松栗羊羹」
ご覧の通り、ゴロゴロと大粒で甘い栗が入っていました。
若いころは、羊羹なんて、どこの食べ物？というカンジで全く見もしなかったのに・・・。
今は、美味しさを新発見？したようです。（笑）
病院行きのための準備で目をつぶって体重計に乗ってみると・・・。
「5キロ減」！
なんと、体重が5キロも減っていました。
過酷な労働？のせいか・・・。（笑）
でも、毎日が寝不足・・・。
明日、26日に地元テレビの青森放送さんで、東通村特集が放映されます！
その中で、ボツンと一店舗がでるかも？
カットされてないといいな～。(笑)
「東通村の穴場」？というのがコンセプトらしい？
ポツンと一店舗のウリは、
「和牛(東通牛)が毎日買える！」
「和牛を売っているコンビニ？スーパー」
「道の駅とコンビニが合体！」
「東通村の唯一の(ミニ)スーパー」
ようは、コンビニと同じ大きさ。約60坪の売場にたくさんの商品がある！
コンビニとスーパーの合の子？
尻屋の生うにや塩うに、昆布など海藻。
べこもちや東通村野菜などがあります。
う～ん、明日が楽しみ！
仕事で視れないから、録画しようっと！(笑)
脇野沢の真鱈がピークを迎えています。
ここは、九艘泊漁港。
脇野沢漁港が事故のため、使えない、ということで、ここで荷降ろし。
たくさんのトラックが待ち構え、市場や卸会社へ向かいます。
タラの入った発泡スチロールケースが山積み。
どんどんホークリフトで積み込みされていきます。
また、この魚用タンクに、ぎっしりと「タラ」が！
豊漁なのかな？
寒の魚なので、今が美味しいですね。こつこや「たつ」ご入っているので最高の季節！
普段は、静かな漁港が今日は大にぎわい！
普段は、静かな漁港が今日は大にぎわい！
いつも、こんな活気があればな・・・。
そういえば、あの「てって」も失くなってしまいましたね。
ここで、かなり製造されてたけど。((泣))
仕事でも、プライベートでもお世話になりました。
では、「真鱈」！
丸々と、肥えています！(笑)
お刺身は、生では、無理なので「昆布じめ」など、酢めしめたりしないと・・・。
さて、地元テレビで紹介された脇野沢の「サーモンの養殖」
ここは、「蛸田の漁港」。
脇野沢の新たな挑戦が始まりました。
静かな港。
静かな港。
ホタテの養殖も盛んで、稚貝も県内のホタテ養殖場に出荷もしています。
がんばれー💥👊😃脇野沢！
今夜の食卓も「脇野沢のタラ」の登場！
昨日に続いて「タラ料理」。
今夜は「身厚のタラフライ」！
生の脇野沢産のタラをブツブツとぶった切り～！（笑）
分厚いタラフライの誕生です！
やはり、スーパーでのタラフライと、比べててもまず段違いのうまさ。
タラは白身で、味がわりと淡泊なんですが、脇野沢産は身厚にしていただくと、魚の白身の独特の味？魚の甘味、食感が楽しめます。
このとんかつのような「タラフライ」を3枚いただきました。（笑）
そして、今日は、愛ネコちゃんにクリスマスプレゼント。
猫用の寝床を買ってみました。799円のお買い得品ですが。
最初は、寝てくれませんでしたが、奥さんが「マタタビ」を振りかけてみました。
それも、3度も。（笑）
そうして、こんなカンジで丸くなって眠りについたようです。
そうして、こんなカンジで丸くなって眠りについたようです。
外は、氷点下1度の寒さ。室内もストーブを消すと、12度程度になります。
いくらかあったかいかな・・・。
私たち夫婦は、もう2人だけなので、しかも仕事で夜も遅いので、クリスマスはありません。（泣き）
今日は、久々に定時あがりだったので、夕方6時の帰宅。疲れた～。
家に着くと、奥さんの手料理がお出迎え？（笑）
下北の美味いものが・・・！高価なものはありませんが、下北で採れたものばかりです。
・脇野沢産たらのじゃっぱ汁
・尻屋産の生うに
・川内産長芋サラダ
・下北産タコトンビ
・川内産大根のたくあん
脇野沢産のタラがやってまいりました！
わが家は初物。
身より、このじゃっぱの方が好きですね。
アラのコラーゲン状の薄皮、そして、禁断の「エラ」と「チュウ」！
とどめが、「たつ」！
青森県人なら、たらのじゃっぱ汁ですね。
冬の風物詩！クリーミーなたつは、口の中でとろけてしまいます。
そして、尻屋の「生うに」。
もう、甘くて、甘くて・・・。貝の甘さってここまで、甘くなるんだ～。コレステロールは黙示？（笑）
タコトンビ！
しばらくぶりの珍味？です。この塩焼きが大好きなんです。
日本酒がすすみます。明日また、お休みですが、仕事があるので、飲み過ぎにストップ。
そして、締めは、「生うに丼」！
これがまた、最高！贅沢の逸品！
下北で獲れた生うに。甘さがたまりません。
こうなると、お醤油も薬味もいりません。そのまま、熱いまんまにぶっかけて、お上品にいただく？（笑）
下北で獲れた生うに。甘さがたまりません。
こうなると、お醤油も薬味もいりません。そのまま、熱いまんまにぶっかけて、お上品にいただく？（笑）
いい年こいて、「幸せ・・・」。（爆）
川内町の知り合いの方から自宅の畑でとれた「じゃがいも」をいただきました。
みためが「紅い」！
まるで、さつまいも？
画像では、色あせていますが、最初見たときは唖然としました。（笑）
ネットで調べてみると、「レッドアンデス」・・・かな、と。
もらってきた奥さんも「あ、それ、それ、・・・たぶん」と、いうことだったので、そういうことに。（笑）
皮をむくのが面倒なので、ハチマキ切り～！
中は、ホクホク！じゃがいもの甘さがいっぱい。食塩の採り過ぎのワイは荒塩をたくさんいれて、煮るので、しょっぱい？
中は、ホクホク！じゃがいもの甘さがいっぱい。食塩の採り過ぎのワイは荒塩をたくさんいれて、煮るので、しょっぱい？
短命県返上に逆らっていますね。すみません。三村知事さん。
コイツにとどめの「バター」を添えて、「じゃがバター」の完成！
美味すぎて、10個は喰っちゃう～！
東通村田屋地区で作られるお蕎麦をいただきました。
十割蕎麦で、東通村そば粉を使用しています。
そういえば、そばの花を画像に収めるのを忘れてしまいました。（笑）
今年も新そば祭りがありませんでした。
その代わり、新そばの即売会が役場の近くで開催されていました。
各地区で年越しそばの準備をしているようですね。そして、作ったら、その地区の人におすそ分けしたり、一部小売に卸したり、直売したりします。
今回は、ちょっと細目のお蕎麦になりましたね。
そばの味を堪能するには、もう少し太いほうがよいかも？
人それぞれの好みによりますが。
今回は、地元東通村の方の裏メニューに挑戦？
簡単です。（笑）
ざる蕎麦のように、ゆでたら、器に取ってネギをちらして、お醤油で！いただく・・・。
お蕎麦の風味を実感できる食べ方・・・ですね。ワイはグルメではないので、詳しくは説明できませんが、お蕎麦の香りやコシは確かにわかります。お醤油は味が濃いので、合わないのでは・・・と、思いきや？
なぜか「合う？」！意外な結末でした。（笑）
でも、たくさん喰らうより、こんな小お椀で「品よく」いただいたほうがいいような・・・？(個人の感想です）
やっぱり、メインはこちら！
一足早く「年越しそば」！（笑）
大好きな、海老天と下足のかき揚げ店のハーモニー！
天ぷらにお蕎麦の味が負けちゃいますね。（笑）
市販の長持ちするつるつる蕎麦よりも10倍も美味しい。
そして、しめの「蕎麦湯」。
もう、これを知ったら、外す選択肢はありません！
もう、これを知ったら、外す選択肢はありません！
若いころは見向きもしませんでしたが、年を重ねるごとに評価がうなぎのぼり！
強烈なわき役・・・ワイにとっては。
こうして、吹雪の一日はすぎていくのでした。
川内町の農家さんから、長ねぎをいただきました。
新鮮な泥付き長ねぎ！
「長ねぎの天ぷら」
こんなふうに、丁寧に新聞紙で包んで保存します。
新鮮な泥付き長ねぎ！
柔らかくて、甘味があります。
いろんなメニューに活躍してくれます。(笑)
炒め物、煮物、鍋物、和洋中料理の脇役？に登場します。
今日は、鮮度のよさを活かして、「天ぷら」にしてみました。(奥さん作？)
「長ねぎの天ぷら」
やっぱり、旨い～！
これでは、脇役ではなく、主役？
(画像では、一番手前の串刺しが長ねぎ、です。)
長ねぎの甘味がたまりません！
これを来年の2月か3月あたりまで保存して、喰らいます。(笑)
こんなふうに、丁寧に新聞紙で包んで保存します。
昨日、いただいた「下北の真鯛」を料理してもらいました。
で、今日、これが、わが家の食卓へ。
定番の「お刺身」と「カマの煮付け」！
この頬のお肉が旨い！
プリプリに引き締まった身は、甘味が増しています。
昨日の画像ですが。
なかなかの大物です。川内沖で獲れたそうです。
で、今日、これが、わが家の食卓へ。
定番の「お刺身」と「カマの煮付け」！
この頬のお肉が旨い！
貧乏くさいかもしれませんが、これをしゃぶっていただきます。(笑)
鱗を取り除いた薄皮は、トロリと絶品！
さらに、お刺身。
プリプリに引き締まった身は、甘味が増しています。
やはり、一晩、寝かせた方が美味しいですね。
今宵は、缶ビールと京都の日本酒でこの旨い「下北の真鯛」をごちそうになりました。感謝×2！
