イサキと並び称される旬の魚は「鰯」だ
確かにまるまるとして脂が乗っている
刺身でも焼いてもフライでも旨い
んでもってやってみた
前回やった時は、身があまりにも柔らかいので
皮を剥く時につぶれてしまったりして
全然ダメだったのでリベンジだ
YouTubeを見て捌き方を研究してやってみた
でも、やっぱりムズカシイね
アジやイサキの方がずっとやりやすい
ワタを崩さないで包丁を入れる角度がムズカシイのかな
それに小骨が沢山あって
抜く度に身が崩れてしまう（小骨は抜かずにそのままでも良いらしいが）
それでも皮むきはうまくできた
包丁を使わずに指で剥いていくコツが分かった気がする
やっぱり何回かやってみるとそれなりに進歩する
そして、何とか刺身になったのだ
しかし、、、
ドジなマイムに待ち受けていた落とし穴
一緒に買ってきたホタテ（今取れすぎで安いらしい）
身を殻から外そうと（殻のフチで手を切らないように気をつけながら）包丁を使うのだが
ザックリ！
ぎゃ っ
やっちまったのでＲ。。
ホタテの写真なんて撮ってる場合じゃなかった
