岡山で割と有名だという牛の干し肉をお取り寄せしてみた
昔からある物らしいけれど全く知らなかった
炒めてそのまま食べても丁度いい塩味が有り(牛タンのような)歯ごたえがある
色々調べて、あっと驚く 為五郎 炊き込みご飯にしてみた
刻んだ野菜と焼いた干し肉を炊飯器で炊く
お焦げもできてものすごくいい匂い…
牛肉の炊き込みなんて考えてみたこともなかったけれど
滋味深い味わい、お肉がやわらか～くはないけれど
肉本来のしっかりしたかみ応えがいい感じだ
これはGlicoと丸美屋（炊き込みの素）を完全に超えたおいしさだね
リピート有りかも。。
