まぁ一年中あるっちゃあるけれどね
最近は、直売所でもスーパーでもたくさん出回っている
取りあえず1本買ってきた
白菜の漬け物に飽きたら、たくわんだ
四つ割りにして2日間干した
水分が適当に抜けて歯ごたえが らしく なる
直売所には、くたくたに干された大根も売っていたけれど
けっこういい値段なのと、本格的ぬか漬け用の物らしいので見るだけにした
砂糖も塩も多めで、お酢は控えめでプレスする
さすがに大根は白菜のように一晩では漬からない
一週間放置 プレイ したら水も出てきて食べられるようになった
ちょっと厚めに切って、おかずにおやつにお茶請けにします。。
