味噌作りと刺し子

麹屋さんで味噌作りデー。

年に１回お世話になってます。

主婦ばかり８名　狭い駐車場に車を押し込め

「よろしくお願いします〜」

早速丁寧に手洗い　エプロンに三角巾今年は

マスクもして衛生的。

塊のある麹と１．２%の塩。

塊がなくなるまで手で潰す。

そこへ大豆の茹で汁　さらに潰した茹で大豆を

追加してもらい　せっせとボールの中で撹拌。

あとは持ち込んだ容器に空気を抜きながら詰め

キッチンペーパーとラップで上を塞いで終了。

１時間余りで。

毎年この後　ランチして帰宅するのだけれど

今年はこれで解散。

コロナ騒ぎが落ち着いたらランチとスイーツ

しようね〜の約束。

 

 

お友だちから。

すてきな色合わせの刺し子。

こんなにきれいに丁寧に作ったのに手放して

いいの？と聞きたいくらい。

「ありがとう　大事にするね」

使わなくてはもったいないし　使うのも…

額に入れて眺めようか〜

レモンドレッシング試作

少し前に父さんが作ったドレッシング。

昨年テレビで見てから？作り始めた苺の

ドレッシング。

苺に氷砂糖と米酢を混ぜてしばらく置く。

氷砂糖は直ぐに溶けてほんのり苺色のが

出来る。

 

又苺を買ってくる！と言うのでレモンとか

りんごで作るのもあるみたいだよ　と。

今回はレモンで挑戦。

こちらの方が使いやすいみたい。

レタスに少しかけてみたけれどノンオイル

ノンソルト❣️

これにミントとかローリエなんか入れて少し

変化球にしたらどうでしょう。

まぁ父さんのだから　意見を聞いてみないと。

何かを作ってくれるの大歓迎だから。