麺屋 扇SEN＠さいたま市 6月以来の訪問！今回は一押しの塩。全部入りでお願いしました(^。^)y-.。o○

2013年10月1日（火）17時53分～18時18分訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、さいたま市西区・・所謂麺屋さん専門店不毛の地に開店した「麺屋　扇　SEN」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒331-0047　　埼玉県さいたま市西区指扇1085　　　電話番号：048-625-4145　　　営業時間：11：30～14：30（LO.）　

17：30～22：30（LO.）　　　　定休日：水曜日　　　席数：L字カウンターのみ　8席　　店内待ち用の椅子数多有り

喫煙：禁煙　　　アクセス：JR川越線「西大宮駅」徒歩14分　　　駐車場：あり　店舗横に5台分　工務店と共用ですが店舗よりの5台分

（縦列駐車の為裏の路地より、奥は入庫・・ただしすれ違い出来ぬ程道は狭い）　　　開店日：2013年4月18日　　

券売機制、一押しはあっさりの塩ラーメン

 

やっとアップ記事も10月分になりました(^。^)y-.。o○　ここの処お休みには2店舗3店舗訪問も当たり前の様になってアップしてもアップしても

中々追いつきませんでしたが、ここ数日1日に2本分3本分アップする事が出来たので追いつきました・・と言っても10月1日の記事になりますが

こちらのお店は会社から程近く比較的容易に訪れる事が出来るのですが、帰路とは正反対の場所故、脚が遠のくのも事実ですが

流石に会社からは近い距離に在ると言っても秋の日は釣瓶落としで直ぐに、夜になっちゃいますね～まだ18時ちょっと前なのに・・・。($・・)/~~~　

店舗横の5台分ある駐車場の奥に車を滑らし、入口に向かいます(^。^)y-.。o○　6月13日以来の訪問になっちゃいます

引き戸を開けて右側の券売機で、本日は何を押そうかな・・・と。濃厚の塩と辛味噌のつけ麺を戴いてるので

今日はこちらの一押しのあっさりした塩を、これまた一押しの全部入りのボタンを一ぽち　　併せて水餃子のボタンも一ぽち　( ^)o(^ )

絶品！手作り水餃子（塩ダレ）となっています、本来ならばもう一つ併せ技で日替わりごはん・・といきたいところでしたが

近場の麺屋さんで一杯飲みながらだらだら過ごすお店ならば、そう言った副菜も充分頼めるのですが・・車訪問でさっと食べてさっと帰ると言うのは

いくら代謝が上がった筆者でも若干二の足を踏む処です($・・)/~~~　

程無くして目の前に差し出されたのは塩ダレのあっさり塩ラーメン(^_-)-☆　全部入りなので海苔も三枚チャーシューもバラロールが二枚

味付け玉子も良い色に漬け込んで在りますね

続いて目の前に絶品と言う手作りの水餃子( ^)o(^ )焼き餃子を提供する麺屋さんは多いけれど水餃子の提供は珍しいですね

塩ダレが付いていますので、そのままで召しあがって下さいと店主さん( ..)φメモメモ　お皿にはたっぷりの塩ダレがそして、水餃子の上には

ワケギの刻みが乗っていますね

あっさりとは言え中々の塩ダレ感が有ります、ともすると物足りない塩ラーメンですが、こちらは意外に塩が主張してますね

若干のエグミが有るのは使われてる塩に要因が有るのか店主さんに確認はしてませんが沖縄系のマースでも使っているのか、意外に塩味がしっかり

してますね、物足りない塩スープでは無いですね、これも長年桜区のしおの風で店長として腕を振るっていた賜物でしょうか

それに併せるように動物系ではありますが豚のバラロールも、お箸で持つと直ぐに程け落ちる様な物ではなくしっかりとした肉感が有る物です

塩故併せるメンマも白醤油とお出汁で煮込んだ物か綺麗な色に成っています

三枚乗る海苔と海塩系の海苔だとしたら、憎い程の店主さんの力量を垣間見る訳だが( ..)φメモメモ　　楽しみなお店で在る事は間違い無し

そして今までの優しい味を追求してる物とは裏腹に・・・これぞ味玉と主張してる味が沁み込んでるであろう事は容易に察しがつくデフォ

その醤油ダレが中迄沁み込んであろう、それを蓮華の上で半切にするのは期待に胸が膨らみますね～(^。^)y-.。o○　

そう簡単にはそのお箸を容易に中まで通さない、弾力のある味玉は想像通りに黄身の部分にまでじっくりと味が沁み込んでいます

それを食みながら中細麺を味わうと塩に有りがちなインパクトの少ない、物足りない物が多い中中々満足感を与えてくれる代物ですね　

そしてスープを飲まんと、丼を傾けてる筆者に来週から始めようと思ってる海老のワンタンを試食して下さいと　そっと差し出す店主さん

ワンタンの皮を通してプリップリの海老の色が堪らなく美味しそうですね(^。^)y-.。o○

小皿には削ぎきりの葱も添えられて、近くで有れば絶対に通い詰める様なおつまみになります、店主さんとの四方山話で筆者の麺食スタイル

からしてつまみを数点頼んで、お酒を飲んだ〆に戴くラーメンを求めて日々彷徨ってはいる物の、車ではそれも儘ならないのも又事実で　

勿論、そんな店主さんの気持ちを充分受けとめて、今日も完食完飲した事は言うまでも無い事(^。^)y-.。o○

なお、こちらのお店　　もうすぐ発売されるラーメンウォーカーと11月に出るラーメンマップ埼玉17に掲載されます　

どうも御馳走様でした勿論また、来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺屋 扇 SEN

埼玉県さいたま市西区指扇1085

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昭和二十九年創業 幸楽苑 ふじみ野店＠ふじみ野市 五目野菜らーめんをミックスセットで！！

2013年9月30日（月）14時14分～14時39分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2011年9月26日にオープンした「幸楽苑ふじみ野店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0051　　埼玉県ふじみ野市亀久保2-13-11　　電話：049-256-6603

営業時間：11：00～翌2：00　　定休日：年中無休　　　駐車場：有（多数）　　

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」北口から徒歩15分　　　亀久保交差点近く　　オフィシャルサイト

トリックオアトリート今月は早い物でハロウィーンですね、街の飾りも増えて来ましたね南瓜のお飾り(^。^)y-.。o○

まあ、それとは関係なく麺天坊の麺屋巡りは続きます・・久し振りに幸楽苑さん　　14時を過ぎると個人のお店はなか休みに入るお店が多く

そんな中重宝するのがこの手のチェーン店さん、今は昔よりも随分美味しく成ったと素直に思う筆者なのですが、ラヲタでは無いのでこう言うお店にも

入ります（*^_^*）　　

既存のお店をリニューアルしたのではなく、全くの新しい店舗として建てられたお店は、何気にシックな佇まいですね、黄色の看板は昔の白い物から

取り換えられて、白い店舗も有るらしく何やら振り分けてる意味が有る様なのだが・・・。

さてお昼の時間を随分過ぎた時間帯なので、先客さんも広い店内に3組ほどいるだけですね(^_-)-☆

女性スタッフさんにお好きな席へどうぞと言われたので、何時もの席・・まだこちらの店舗は3度目位？だけど。窓際の席へ座ります　

秋のきのこを使ったメニューと一緒に、一押しなのか五目野菜らーめんのメニューが有りました、女性スタッフさんにその五目野菜ラーメンを餃子セット

で注文して、半チャーハンを単品で頼んだ処・・それならば五目野菜らーめんを単品で注文して、こちらのセットを注文された方が少し安いと

言われる儘にそうしましたが、ちょっと年配の女性スタッフさんは中々素晴らしい接客ですね～。マニュアル通りかも知れませんが新人のスタッフさんでは

そうはいかなかったかも知れませんね(^_-)-☆

ランチセットと書きましたが、ミックスセットＣと言うそのセットは70円もお得に成っていました

五目野菜ラーメンと餃子を頼むと30円のお得メニューでしたから、単純に考えると40円お得に成ったのでしょうか(^。^)y-.。o○　

半チャーハンはカウンター奥の厨房にチャーハン炒め機がぐるぐる回っているので、パラパラの炒飯が直ぐに出来ます。

そしてお店の至る処に新餃子のポスターが、30％の増量で皮ももちもちに成ったとか（*^_^*）　

五目野菜らーめんは海鮮の烏賊や海老もふんだんに使われて、その上きのこと数種類の野菜がふんだんに使われた、醤油スープの餡かけラーメンに

成っています、五目では無くその前の10目位は余裕に入っています

そして30％増量の餃子は、確かに以前の物よりも餡が増えているのが良く分かりますね(^_-)-☆

ふっくらしてます

 

これは3割旨い？と謳っている餃子の満州さんもうかうかしてられませんね、日高屋さんは随分御無沙汰ですが、以前の物よりも美味しく成っていました

炒飯は左記の様にくるくる回る機械仕掛けのフライパン？で作るのでナルト・葱・叉焼・それに玉子が均等に混ざっています

私が家で作る時にも入れる人参の微塵切りも入っていて、ナルトのピンクと相まって綺麗な炒飯に成っていますね

筆者はこれに有ればザ‐サイを入れますが、ストックが無い時は胡瓜のきゅうちゃんを細かく切って入れます、食感が良くて美味しい物ですが・・・。

そして多加水の熟成麺、元来もちもちの食感を好む筆者にとってはこの麺は嗜好の物で、拘りの麺屋さんの加水率の低いぽきぽきした物よりも好きです

会社と家を結ぶ道中に昔は、このチェーン店とくるまやさんが在って良く寄った物ですが、どちらも無くなって寂しい想いをしてた物ですが

歩いても行ける場所に出来たのは有難く、本来ならばこれに生ビールでも頼むところでしたが

今回は予定が有ったので、アルコールは控えましたが、又ゆっくり呑みに来たいですね～

どうも御馳走様でした勿論又来ますよ(^_-)-☆

　　　　　　　

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幸楽苑 ふじみ野店

埼玉県ふじみ野市亀久保2‐13‐11

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