中華そば 輝羅＠久喜市 人気の新店巡り、ラーメンウォーカー掲載のお店(^_-)-☆

2013年10月13日（日）12時41分～13時09分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、久喜市の新店舗中華そば　輝羅さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒364-0113　埼玉県久喜市菖蒲町下栢間2032‐2　　　電話番号：0480‐85‐4899

営業時間：11：30～14：30　18：00～21：00　土日祝　11：30～15：30　17：30～スープ無くなり次第終了

定休日：毎週木曜日　　席数：カウンター席6席　2人掛けテーブル2卓　4人掛けテーブル1卓　小上がり6人掛け1卓

喫煙：不可　外待ちの空き地寄りに灰皿有り、外待ちの椅子も禁煙　　　駐車場：10台分の区割り有り（空き地は不可）

開店日：2013年3月21日　　フェイスブック　ラーメンウォーカー埼玉掲載　11月発売のラーメンマップ埼玉17にも掲載されます

先日同僚の麺天坊爆さんから見せて貰った埼玉ラーメンウォーカーの新作本(^。^)y-.。o○　少し前に加須に饂飩を食べに行った時に店構えからして

何やら美味しそうな麺屋さんが在るなあ～と思っていた処、RDBでもこの本にも中々嗜好を擽る様なお店だと　調べれば茨城の名店・稲葉さんとも

関係が在るらしく、稲葉2号店さんは生憎つけ麺博に出店で数日休業。　こちらの店主さんも10、11日はお手伝い＆お勉強だったとか（*^_^*）

看板は何やら仰々しい物が有る物の店内と店舗外観は極めてシンプルなモノトーンで統一されています(^。^)y-.。o○

店舗は既存の物を居抜きで借りた物では無く、新しく立てた模様で綺麗ですね、店舗前の駐車場は充分な台数分、数えると10区画に分けられていました

・・が人気なのか店舗横の空き地に数台停まっていました、店主さんの注意書きも在るにも関わらず、地主さんとのトラブルに発展しなければ良いけど

引き戸を開けると券売機が右に有り、それを観る形で中にも待ち用の椅子が４３席在りまして、先客さん３人の家族連れが、空いた１席に連れを座らせ

券売機を見ると売り切れの×マークばっかりですね(＠_＠;)　

 撮った角度のせいか×マークは２個しか写真では見られませんが、赤枠で囲った処は全て着いていました

提供の無い空きのボタンは仕方が無いにしろ、１２時半を少し廻ったこの時間帯に売り切れのマーク　故障かと思って綺麗な女性スタッフさんに

確認しました。御蔭さまで本に取りあげられて仕込みが間に合いませんでして・・・と

筆者も購入したこちらの本の影響らしいですね(^。^)y-.。o○

怒涛の新店２４連発の１４番目に取りあげられてますね（*^_^*）　まあ、仕方が無いので特製を諦めるとして

濃厚中華そば７３０円と淡麗中華そば７３０円のボタンをぽちっと　序にサイドメニューから水餃子３００円のボタンを一ぽち・・しようとしたら

間違って下のシャーベットを押してしまい、７０円を渡して水餃子に替えて貰いました(-。-)y-゜゜゜

待つ事６，７分でカウンター席に案内され食券を渡して大凡１０分後に注文の麺が運ばれてきました、広めに取って有るカウンターの下にはちゃんと

荷物を置く棚も設けられていました、最近ではカメラバックを担ぎながら狭いカウンターで我慢するお店も多く、この辺も良いですね～

先ずは筆者の・・と言うよりも筆者が初めに食べる濃厚中華そば、こちらのお店は鶏をメインのスープにしてます、この濃厚は鶏白湯に魚介と醤油の

かえしで作る物、ちょっと写真がぶれてますが

続いて鶏清湯に塩のたれで作る淡麗中華そばとまんまるの水餃子が運ばれてきました

たれ同様そのトッピングのメンマや叉焼にも個々のスープに合った物での提供に成っていますね

拘りの店主さん中々侮れない仕事をするじゃ有りませんか葱に掛るパセリの微塵は珍しいですね（*^_^*）　バジリコかと思って綺麗な（お二人とも）

スタッフさんに確認しました( ..)φメモメモ　

そして見た目で解るもちもちの水餃子(#^.^#)　ここの処何気に水餃子づいてますね～指扇の扇さん上尾のGAKUさんに続いて３軒目です　

濃厚中華の叉焼は肩ロースとばらですかね、ばらは脂ヲ炙って落とす一仕事（*^_^*）甘めなる鶏白湯にアクセントになる、玉葱のザク切りを乗せて

メンマもスープに負けないような材木加減の短冊を使っていますね、１時代前を席巻したベジポタ感が古さを若干感じさせるスープですが

連れはこちらのスープの方が美味しいと気に入っていました(^。^)y-.。o○

麺は地元丸富さんの麺を使用と店主さんが呟いていましたが、店主さんの出身は桶川でしょうか、もっともこの場所は久喜市ではありますが、車を少し

走らせれば直ぐに桶川市、地元と言っても過言では無いでしょう(#^.^#)

その丸富さんの麺はこちらの濃厚は中太麺の分類でしょうかね、切り刃は１６番位でしょうかもちもちの食感の縮れが入った物、何時も田家さんで戴いて

いる丸富さんの麺とは随分違います、配合もこちらの麺と淡麗の麺とでも随分違っていますね、嗜好的には濃厚に使われてる麺の方が範疇ですね

優しいけど、塩ダレに拘りが在るのか、優しいだけのスープでは無いですね塩テーストのこちらの淡麗中華そばも（*^_^*）

メンマは濃厚中華そばとは違い、穂先メンマを使用しています、濃厚中華以上に綺麗なナルトのピンクが映えます(^。^)y-.。o○

そして憎い演出の削ぎきりの葱に掛けられるパセリ、奥さまかお姉さまか、はたまた妹さんかは分かり兼ねますが、美人のスタッフさん即答は

ご自分のアイデアでしょうかね（*^_^*）

そしてもちもちの水餃子は飲茶感覚で良い箸休めになっていいますね、ハンドルを握る身で無ければ一杯戴きたい処です

そして鶏をジューシーに仕上げた叉焼も美味しい物でした、麺は２番か３番位切り刃を上げた物でしょうか、配合も随分白く成って塩スープとの相性を

考えて作られていますね。

勿論、この日も丼の底を観た事は言うまでも無い事、2つとも筆者が傾けてしまいました

2人でシェアするのでまるまる2杯を空けた訳ではないので、まだお腹にも余裕が有ったので、途中拘って良そうなカフェが気に成っていたので

そちらに廻るも日曜日お休みでした（●＾o＾●）　まあ其処は何れ

ブレタ濃厚中華そばはインデックスにするとしておまけ画像は・・淡麗中華そばを

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　　

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中華そば 輝羅

埼玉県久喜市菖蒲町下栢間2032-2

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ドトールコーヒーショップ エッソ川越南店＠川越市 朝セットの新作、チーズフォンデュソースドック(#^.^#)

2013年10月13日（日）7時46分～8時00分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカフェ巡りは川越市熊野町16‐1に在る

「ドトールコーヒーショップエッソ　 川越南店」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐247-2856　　営業時間：平日04：00～03：00　土曜日04：00～03：00　日祝04：00～03：00

席数：総席数44席　禁煙席　32席　喫煙席　12席　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩13分

オフィシャルサイト：ドトールコーヒーのHP

久し振りの朝のドトールさん、近くの丸亀さんの朝うどんが無くなって以来、饂飩が食べたくなったら駅近のなか卯さんへ行く機会が多く(#^.^#)

それに連れられてこちらでの朝カフェも脚が遠のいていました、先日ガソリンを入れた際にチーズを使った朝カフェセットの新メニューが有ったので

早速訪問しました　その後このチーズフォンデュソースを使ったメニュー、ロッテリアさんでも見かけました、今年は流行りでしょうかね～

ガソリンも何気に前回訪問時よりも下がっていますかね～レギュラー140円代って久し振りかも

今日は3連休のど真ん中この時点では、前の国道254は比較的空いていました・・・が、お昼に麺屋さんに向かう時は大混雑してる道路が有り

何時もは20分位で着く距離を1時間掛っちゃいました($・・)/~~~　この時間帯に出かければ渋滞に巻き込まれなくて良かったのかも

矢張り店内も若干空いている様ですね(#^.^#)　で、この日は朝カフェセットDと頼んだにも関わらず、Bと勘違いされてBセットで呼ばれちゃいました

精算の時にこのメニューは何時もの380円では無く、4種のチーズを使ってる為か430円での提供にも関わらず380円のコール

その時点で気付けばBセット無駄にする事も無かったのですが・・・

実は店長さんを初め男性スタッフさんも以前までのスタッフさんと替っていました、女性スタッフさんは入れ替わりが激しいのですが、店チョさんは随分

長かった記憶が有るのですが、正社員の方は移動が有るんですかねこの業界も

何時もの様にコーヒーだけを持って席で待ちますが　今朝のコーヒーはアメリカンコーヒー（*^_^*）昔は喫茶店でもこればっかり

お替り自由のファミレスでもアメリカンが定番でした、何度もお替りをして時間を潰した物ですが、今はゆっくり出来る喫茶店なんて無く成っちゃいましたが

で、店チョさん自ら今度はDセットのチーズフォンデュソースドックを持って来てくれました申し訳ないです・・。

お店の蘊蓄＝ゴーダ、エメンタール、チェダー、ゴルゴンゾーラの4種類のチーズに、白ワイン、ガーリック、ナツメグなどを合わせたチーズフォンデュソース

をジャーマンソーセージにあわせました。＝となっています、写真では齧るとチーズが蕩け落ちる様を想像してましたが

意外にもっちり片目のフォンデュソース

  ピザの様に糸を引く事も無くしっかりしたソースでした

数種類のチーズを併せてるだけあって御値段も50円もお高めでしたが、トロリ感が無い分ちょっと拍子抜けしましたが

白ワインやガーリックが効いているので美味しいドックで有る事は間違い無し、勿論ほんのスナック感覚で戴きました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

ミラノサンドの新作も在るのかしらん

　　　　　　　

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