麺匠 清兵衛＠川越市 淡麗鶏そば700円を堪能！オープン当初よりも脚が遠のきましたが・・・。

にほんブログ村応援のクリック、宜しくお願いします

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは鶏塩専門店の「麺匠　清兵衛」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市脇田本町1‐7　営業時間：平日11：30～15：00　17：30～24：00

土日　11：30～24：00（LO　22：00）スープ無くなり次第終了　定休日：無し

席数：カウンター7席　テーブル席8席　　駐車場：無し　　最寄駅：東武線・JR線「川越駅」西口よりすぐ

＃情報は約一年前くらいの物なので若干、定休日・営業時間等々修正の必要が有るかもしれませんので。

2016年6月15日（水曜日）16時01分訪問。先客さん1名、後客さん3名。

デンタルクリニック通いの始まった水曜の昼下がり、先ずは1軒目おやつ感覚でサクッと淡麗な塩でもと言う事で此方に

2011年オープンして直ぐに例の東北大震災

夕方会社帰りに伺うも、如実にお客さんが激減して、毎日の様に通ったのが昨日の事の様です

厨房には、此方のお店を立ち上げた時に居たメンバーも居ましたが、筆者に気付かずにお仕事をされてます、あれから四店舗に増えて

今は何処のお店でも全く知らないスタッフさんばかりになっちゃいましたね～

券売機で表題のメニューをポチっと押してカウンター席に

高台にあげてお水を差しながら、久し振りの和の店主の蘊蓄を紐解きますが、確に跳ね汁に汚れて時の経ったのを否が応でも気付かせてくれます

何とも一般的な麺屋さんの風情になってしまった、丼のサイズとトッピングの盛り付け

つくねも目立たず、櫛形に切られた筍も葱に隠れて目立ちません

相変わらずコーチンと四種の旬な粗を使った塩スープは何とも滋味深い繊細なスープであることには間違いも無いですが

最後まで残った此方の店舗、昨年で4店舗全てが自家製麺になりました、筆者は新河岸渡辺製麺の平打ち加減の奇数番の切刃の麺

好きだったのですがね～

綺麗な星の入った全粒粉の細麺も、時流のパッツン系に迎合する訳でも無く、自分流の製麺、好感が持てますが

以前のもちもちした処がこのスープには良く合っていた様な気がします

久し振りの清兵衛さん、本家の味を堪能しましたが、一抹の寂しさを覚えるのは筆者だけかしらん( ..)φメモメモ

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺匠 清兵衛

埼玉県川越市脇田本町1-7 川越西口ビル1F

麺匠 清兵衛のレビューを見る

麺処福吉極＠川越市 川越レッドの登場で其方に目が行きますが、限定冷やし坦々つけ麺も侮れない！

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2016年6月14日（火曜日）19時06分訪問。先客さん無、後客さん7名と言う店内麺バー構成( ..)φメモメモ

さて、会社帰りに連繋時お隣の川越らーめんこひやさんで、金箔らーめんを頂いた後には、何時もの麺屋さん極さんです(^。^)y-.。o○

左記の様に先客さんが居られなかったもで、気軽に何時もの定番の席に鎮座

勿論道中のＷＢのチェックも余念がないですよ(笑)

限定3番提供、中々頑張って店主さん、座って開口一番餃子とコーラのコール早い物で1カ月経ちました、後2カ月です

そして今日からジム通いも再開と行きましょう

直ぐにコーラを飲み干さんばかりの勢いで、此処の処家と会社ではセロコーラ1.5を一本づつ飲んでる筆者に於いては此の量は・・・(笑)

今はおそ松さんシリーズを集めてる筆者

此の連結も後一つを残すのみですが、この位で終了としましょうかね～

・・・で松店主様の手造り焼餃子6個300円を、餃子もコーラで頂きます

手ぶれなので小さめアップの小振りの餃子、手造りで冷凍保存をしたいので美味しい物です、夜遅くだと売り切れの憂き目にもあいますので注意

そしてメインの麺は表題の様に2度目か3度目かの限定冷し坦々つけ麺850円に味玉100円をトッピング

麺は加水率の高めのもちもちの中太麺、もちもちの中にも小麦の旨みが凝縮されてる様な特注麺

程良いストレスのウェーブがほんのり胡麻テイスト＆後追いに来る辛味のつけ汁をこれまた程良く持ち上げてくれます(^。^)y-.。o○

二度ほど続けざまに実食したトマトテイストのつけ麺、川越レッドに負けない美味しいつけ麺です

どうも御馳走様でした

勿論、又来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る