中華そば田家本店＠川越市 冷しの限定は未提供でしたが、レギュラーの塩そば750円を堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：不定休　概ね水曜日（WBで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　　ツイッター

2016年6月18日（土曜日）16時33分訪問。先客さん1名、後客さん2名と言う店内の麺バー構成の夕暮れでした( ..)φメモメモ

久し振りの休日出勤も、一時間前に仕事の段取り上抜ける事が叶い、そろそろ冷しの限定麺の提供でもあるのかしらんと言う事での訪問

店舗入り口には限定の告知ＰＯＰが無かったので、まだやって無いと踏んでのカウンター席鎮座、若きスタッフさんに尋ねるもその旨

奥に目を遣れば池田店長さんと軽く御挨拶

久し振りに本店での限定麺以外の細麺。

天日塩・さんま節を使ってると言う細麺160ｇの塩そば750円を頼みます

熱狂的な本店の太麺ファンの筆者、レギュラーメニューの細麺は久方ぶりになりますね

先客さんの提供麺を席に運んで、筆者の注文に取り掛って貰います、細麺故に太麺やまぜそば＆つけ麺の様には茹で時間も掛りません

そうこうするうちに目の前に提供される丼は、既に確固たる田家麺を確立した物で、其の盛り付けも完璧と言えるのではないでしょうかね～

時流の低温調理で創られるレアな豚と鶏の叉焼ニ種。

濃いめに味付けされた風情のメンマ、本店はふくふくと違って昔ながらのメンマの形、穂先のふくふくとは一線を飽くまでも画してます

細麺の頂点に万能葱の刻み丼の壁には一片の海苔

併せる麺は拘りの特注麺。

桶川の丸富製麺さんと念入りに打ち合わせの試行錯誤の後に決定したようで、太麺こそオーダーかと思っていた筆者の鱗を落としてくれた細麺

ストレートの其の細麺は、飽くまでも麺本来の美味しさを追求した物で、何ら気を衒った処が無いのが良いですね

食むうちに小麦の旨さが感じられる逸品です

田の中の名店故に、ゆっくりお酒を呑んでまったりとすると言う訳にはいきませんが・・・。

美味しいレギュラー麺です

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

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徳樹庵ふじみ野店＠ふじみ野市 既載の通り一日遅れのママの誕生日！今宵も娘二人の御骨折り(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りのお店巡りは地元ふじみ野市の徳樹庵さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡3‐15‐26　電話番号：049‐256-6366　営業時間：11：00～24：00（LO、23：30）　

定休日：無休　席数：226席　喫煙：喫煙可（分煙）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩12分　駐車場：有り（50台ほど）　　

ベビーカーでの入店：OK　オフィシャルサイト

2016年6月17日（金曜日）18時24分の訪問。充分歩いて行ける距離では有りますが、高齢の為膝の負担を考えて車での訪問です

先客さんは一杯らしく、入店して直ぐに個室と禁煙席は満席とスタッフさんに言われましたが、娘が予約を取っててくれたので難なく個室へ

何時もながら素直に育ってくれた娘達に感謝です!(^^)!

事あるごとに伺わせて貰っている徳樹庵さん、一見敷居が高い様に見えますが和風のファミレス、馬車道Ｇなのでとてもリーズナブル

先ずはおつまみを注文しますが、禁酒中の筆者、高齢の為殆ど呑まなくなった御祖父ちゃん、呑めない上の娘と主賓のママ。下の娘は今日は遠慮

お冷やで頂くからあげ

何時も頼む明太子入りの出汁巻き玉子690円、明太子の量が少ないのは御愛嬌

続けて普通の出汁巻き玉子590円。

何時もなら呑む筆者・・お刺身盛り合わせと逸品を後数点頼む処ですが、誰も呑まない今宵の家族(笑)

上の娘の頼んだ饂飩に残念ながら虫混入・・・のため、この後大凡8分遅れて再登場

小食になった御祖父ちゃんもそば主体で、にぎりは他に

最近鴨に嵌まってる娘のお蕎麦

相変わらずヘルシーメニュー注文のママ

呑まないのでパパもさっくりとそば御膳

娘二人がデザートを頼んで、愉しいママの誕生日、優しい娘のプレゼントは帰宅後に!(^^)!

どうも御馳走様でした

そしてどうもありがとう、娘達(^_-)-☆

徳樹庵 ふじみ野店

埼玉県ふじみ野市鶴ケ岡3‐15‐26

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麺処福吉極＠川越市 冷し坦々つけ麺や川越レッドばかりでは有りません、塩つけ麺も侮れない

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2016年6月16日（木曜日）18時47分訪問。先客さん無、後客さん5名と言う店内の麺バー構成でした( ..)φメモメモ

さて、一足早くツイッターとフェイスブックでは川越レッドの写真を2度程載せてますが、此の16日の時点では未だ提供が始まってません

個人のお店としてはゆったりとしたレイアウトの此方、ボックス席は主に家族連れかカップルのお客さんが多いので、先客さんが居ないとはいえ

直ぐに賑わいを見せるのが、此方のお店の特徴

何時もの様に定番のカウンター席に向かう途中、ＷＢに目を遣ります

冷しのつけ麺・豚骨由来の汁麺・そして熱々のつけ麺と店主さんの力量が観て捕れるラインナップ

レギュラーメニューの磯玉や炙り醤油も中々のファンが多いメニューで、色々なテイストを味わえるお店で、頻繁に訪問するにも関わらず飽きない

今宵も店主さんの拘りの自家製の焼き餃子を、クラシカルな瓶コーラで頂く事に致します

ボードメニューを取り終えて座るや否やの注文、直ぐに店主さん確認の反芻

一人分づつを丁寧に小さなフライパンで焼く、自家製餃子を暫し待つ事に

程無く小振りのつまみに最適な、焼きあがりもカリッとした物が目の前に提供です

暫し其れを突きながらの四方山話、すると次から次に後客さんも見えて左記の様な麺バー構成の店内に為ります

常連然とした会話は、後客さんが居る間は私の方からは振りません・・違う立場になった時に不快な想いをさせる事も屡、心ある常連さんは気を・・。

さて、いくら飲んでも心地よくは無いコーラを少し残してメインの麺

今宵注文は塩つけ麺850円に高級磯岩海苔150円と自慢の味玉100円をトッピングします

そして程無くして目の前に提供された麺が此方　う～ん、何時もながら素晴らしい画の出来ですね美味しそうです

つけ汁は初体験の時は片栗のとろみが目立ちましたが、今回は若干シャバ系に揺れてました

ストックのマイ梅干しを乗せてもらったので、前回・前々回の画とは一線を画すような一層美味しそうな物に為ってますね

塩分濃度22％なので酸味と塩味が元々の潮つけ汁と、トッピングの磯岩海苔と相まって頗る美味しい物に仕上がりました

もちもちの歯応えの中太麺のウェーブが絶妙に持ち上げてくれます

旨いですねちょっと肌寒い時は此方の選択が良いですね

どうも御馳走様でした

勿論又来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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中華料理丸鶴＠川越市 清兵衛さんの後は、第二の我が家の丸鶴さんで炒飯＆餃子と少々の会話！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市藤間878　電話番号：049‐245-3932　営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00　定休日：火曜日

座席数：カウンターのみ8席　喫煙：可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分　駐車場：有り　店の前に1台分　TV取材の模様

2016年6月15日（水曜日）19時16分訪問。会社帰りに川越駅の麺匠清兵衛さんで拘りの鶏そばを頂きましたが、やはりこの時間になると

無性に身体が欲します、麺でも炒飯でも餃子でも、はたまた他の定食でもがっつり醤油や脂が欲しくなりますね～

先客さん１名、後客さん１名の店内の麺バー構成です!(^^)!

明け離れた入口引き戸から先客さん見えます、筆者の定番の席は奥のおじちゃん＆おばちゃんが一休みするカウンター席の方なので大丈夫

ですが、禁酒期間突入3回目の訪問、早速メインの品を頼みます、シットリ系の炒飯と餃子を

TVを観戦してたおじちゃん＆おばちゃん早速調理に取り掛ってくれますが、近場の出前が入っているようで其方の支度も怠りません

帰って来てからは夫婦二人三脚で取り掛るので、此方の提供は大体何を頼んでもストレスの掛らない同時提供に成ってます

初めて入る中華屋さんでラーメンと餃子を頼むと、どちらかを平らげてももう一つの提供が遅い・・なんて事は有りません!(^^)!

何時もこんな感じで一つのお盆に乗っての提供です

今宵の注文は什錦炒飯580円、蟹缶の身がしっかり乗ってこの値段所謂五目炒飯ですが、普通の炒飯は480円とこれまた200円ラーメン同様

とてもリーズナブル、消費税アップ持ち越し、有難いですね～

そして街の中華屋さんの殆どは、自家製の餃子ですが、週に一度位の割合で創り冷凍保存するのが常

創りたての日に伺うと、何ともびっくりする位美味しい物ですが、其れは大凡何処の中華料理店でも感じる事です!(^^)!

芋焼酎のボトル、一本は封を切って無い新品なので大丈夫なのですが、もう一本は半分ほど残っているので会社の同僚に是非！飲むようにと・・・。

筆者も一月経過、昨日からは食事制限に加えて運動量も増やし、9月の健康診断には万全の態勢で臨みます

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

丸鶴

埼玉県川越市藤間878

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