宮古牛すき焼き＆アグー豚しゃぶしゃぶ しゃぶ庵

沖縄県宮古島市にある「しゃぶ庵」をご紹介致します。



宮古島市役所向かいにあるしゃぶしゃぶのお店です。
アグー豚を使った美味しいじゃぶしゃぶが戴けます。



今回は、アグー豚の肩ロースのしゃぶしゃぶを戴くことにしました。



先ずは、島らっきょうともずくを戴きました。
島らっきょうは塩漬けで、お酒の肴にはぴったりです。



こちらは、宮古牛の炙り刺しです。
塩で戴くと宮古牛の肉本来の旨味と上質な脂の旨味が更に引き立ちます。

とても美味しいお肉です。





コースのアグー豚の肩ロース、そして野菜です。



予想を裏切らない美味しさです。

アグー豚は子供を生む数が少なくたいへん貴重で入手困難な豚です。
うまみ成分であるグルタミン酸は豚の2.5倍、コレステロールは1/4以下、臭みもなくアクが出ません。
非常に良質の脂は甘みがあり絶品です。



〆に戴いたのが雑炊です。


とても美味しいアグー豚のしゃぶしゃぶでした。



【お店情報】
■宮古牛すき焼き＆アグー豚しゃぶしゃぶ　しゃぶ庵
■沖縄県宮古島市平良西里176番地2　CityLife宮古L'avenir101号
■tel:0980-75-7511
■営業時間:　11:30～15:00、17:30～22:00
■定休日:無休
■地図リンク

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