寅八商店 三宮店

神戸市中央区にある虎八商店をご紹介致します。



こちらのお店は新鮮な泳ぎイカと、カツオの藁焼タタキが食べられることで評判の良いお店です。



こちらはミンク鯨のさえずり（辛子味噌）です。

適度に脂が乗っていて、肉質は弾力があります。
牛肉のアギ（あごの肉）に食感が似ていますね。

鯨独特の臭いがしますが、辛子味噌で食べると臭みは消えます。



こちらは、カツオの藁焼タタキです。

高知から毎日空輸している新鮮なカツオを使い、オーダーの都度藁で焼き上げるカツオのタタキです。

香ばしい香りが際立っています。
塩で頂くのが素材本来の旨みが引き出され美味しかった♪

絶品です。



カツオの藁焼タタキに続いて、泳ぎイカはお店の看板メニューです。

こちらのイカは、山口県萩直送のイカを使い、こちらもオーダーが通ると店内の水槽からイカを上げ、調理して出してくれます。

イカの大きさは何種類かあり、今回は大をリクエスト。

イカの身は透き通っていて、新鮮そのもの。

醤油や、だしの効いた白醤油、塩など、色々と食べ方はありますが、やはり塩で食べるのが一番美味しかった♪
塩で食べるとイカの甘さ更に増します。

こちらも絶品ですね。



イカのゲソは天ぷらで頂きました。

プリプリしてとても美味しかったです♪



こちらは馬刺し（たてがみ付）です。

熊本地方の甘めのお醤油と生姜で頂きます。

口の中で脂がとろけます。



金目鯛の煮付けです。

やや薄めの味付けで、素材の旨みが際立っています。



こちらは、土佐巻寿司です。

軽く炙ったカツオが入った巻寿司です。

ニンニクと大葉のアクセントが効いてとても美味しいです♪


価格的には少し高めの設定ですが、素材の良さと美味しさを思うと満足ではないかと思います。
ホント、素材の良さと料理の美味しさにお酒が進むお店でした。。。


【お店情報】
■寅八商店　三宮店
■住所：兵庫県神戸市中央区下山手通3-2-15 メゾンドール下山手1F
■tel:078-331-5565
■営業時間:　17:00～24:00(L.O.23:00)
■定休日:無休　（12/31・1/1～1/4は除く
■地図リンク

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