焼きラーメン

昨日、お客様と大阪・北区の「ケチャ」へ飲みに行った。
こちらのお店は２～３回行ったことがあり、メニュー全般美味しいお店です。
メニューの中に「焼きラーメン」と書いてあり、聞いたことも食べたことも無い私にとっては是非チェックしたかった！
聞くところによると、数十年前に福岡・博多の屋台で生まれたらしい。
ラーメンを鉄板で炒め、最後にとんこつスープで味を調えた焼きそばのようなもの。
スープは少し片栗粉を混ぜ、ちょっぴりとろみをつける。
最近、福岡でも流行っているそうです。
こちらのお店では、極太麺を使い美味しく仕上げてありました。
濃厚とんこつ焼きそばって感じでしょうか？？
店内が暗い関係で、画像が明るく撮れていませんが、現物はもっと美味しそうですよ！！

ケチャＨＰ（グルメ探偵団）

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