絶品カレーとポテトサラダ

福田の退陣騒ぎよりも、朝青龍のドタキャン事件よりも、とにかく今野球が気になる。ヤクルトが４連勝なんて、しかも２試合連続２桁得点なんて、今年１年分の点数を取ってしまったんではないか、と心配になるくらいだ。これは３位浮上も夢ではない。若くて走れる選手が多いのも魅力的！！！がんばれ～！今年は１度も観に行ってないけど、９月は暇だし、行きたいなあ。

おっと、その前に息子の野球チームが最初で最後の試合が６日にある。決勝戦なんて嘘みたい。今までず～～～っと初戦敗退ばかりだったというのに。息子たちの仲間は殆どが保育園、小学校と一緒の幼なじみばかり。もともと仲良しなのだが、いつの間にか良いチームになって・・・。みんなは中学の部活でも野球部に入っていて、息子だけがブラスバンド。彼らは当然、高校でも野球を続けるだろう。でも息子は負けても勝っても最後の試合になる。しっかり応援させていただきます。ああ、涙なしに試合が観戦できるだろうかw。

さてさて、何故か昨日はTVでじゃがいも料理ばかりやっていた。朝テレビをつけたら、料理番組で「牛肉のじゃがいも巻」。これは何の工夫もない、あまり美味しそうでもないものだったけどw、昼間は「じゃがいもを使った料理３種」。「さっぱりポテトサラダ」と「簡単肉じゃがカレー」と「鶏とじゃがいものつくね」。

我が家では北原君のCMでお馴染み（？）絶品カレーのルーをちょっと奮発して買ってみた（友情の証し？）ので、定番のひき肉カレー。やはりジャガイモ料理には違いない。さっそくサラダは「さっぱりポテトサラダ」を作ってみる。

「お、新しい感じのサラダだね。」とさっそく息子。
「で、味はどうよ？」
「そうだな、このポテトが他のものだと、もっとおいしいだろうな。」

って、ポテトがメインなんだってえ。でも、きゅうりとかセロリとかのほうが良い感じもした。一応レシピを下に書いておきますが、勝手にアレンジしてください。


「さっぱりポテトサラダ」
材料　ツナ缶１個、紫蘇４，５枚、みょうが2ケ、タマネギ半個、じゃがいも１個、昆布茶、調味料

１タマネギ（半分）もスライスして水（お酢をたらしたもの）につけておく。
２紫蘇、みょうがもスライスして氷水にひたしておく。
３昆布茶(小さじ1/2)、塩，酢、醤油、砂糖少々を合わせてドレッシングを作っておく(分量はお好みで）
4じゃがいもを薄くスライスする。
5沸騰させたお湯に4を入れ３分弱ゆでる（歯ごたえ重視なので、あまり茹ですぎないように）。
6 5を水切りしてから、1,2も同様に水をきってから３の調味料の入ったボールに入れ、最後にツナ缶を投入して
軽く混ぜてできあがり。

ドレッシングに油は使いません。ツナ缶の油で十分です。軽くまぜる、というところもポイントのようです。
じゃがいものところをきゅうりとか大根、人参とかでアレンジしてもいいと思います。


書き忘れてましたが、絶品カレーおいしかったですw。北原君のCMではキムチと豆を入れてるけどね。

ここでそのCMが見れます！
絶品カレー