里芋料理

　　　里芋の料理のレパートリーがなかなか増えない　
　　　なのに、豊作・・・
　　　煮っころがしは大好きだけど、毎回コレばかりだと、もううんざり　
　　　
　　　そんな時、近くのスパーへ行ってみると
　　　「里芋の豆腐そぼろ煮」というお料理が紹介されていた　
　　　最近スパーでは、主婦のために「今日のお薦め献立」を展示し、
　　　レシピまで用意してくれている。とっても便利　

　　　煮物には違いないけど、試しに作ってみることに　
　　　材料もお安いし・・・

　　　そして、じゃ～ん　
　　　
　　　こんな感じに出来上がりました　
　　　お味もなかなか　
　　　もしかして、味噌味にして七味唐辛子を少々入れても美味しいかも。

　　　作り方　

　　　材料：
　　　里芋　小８個
　　　木綿豆腐　１/２丁
　　　ゴマ油　　大さじ１
　　　Ａ・・・しょうゆ・砂糖　　大さじ１・大さじ１/２
　　　だし汁　　２カップ
　　　Ｂ・・・しょうゆ・みりん・砂糖　　大さじ１・大さじ１・小さじ１
　　　片栗粉　　小さじ１
　　　インゲン・絹さやなどの青み　　適量

　　　①豆腐はよく水切りし、フライパンにごま油を熱し、ほぐしながら炒めて
　　　　Ａで味付け。
　　　②鍋にだし汁を煮立て、里芋をいれＢで調味し①を加え、コトコト煮る。
　　　③片栗粉を水で溶き、②に加えてとろみをつける。青みを飾る。

　　　うちでは、豆腐をいためる時に「鶏挽き」を入れた。
　　　ちょっと旨みが出るように・・・
　　　青みは冷凍グリーンピース（自家製）を加えた。

　　　ピヨ吉が早速試食　
　　　「なんか、豆腐あんにとろみがあるといいかも・・・」

　　　しまった！
　　　片栗粉入れるの忘れてた～　
　　　ま、いっか　・・・