絵手紙：栗・りんご 2019-10-09

【栗】
「わんちゃん、今どこに居てんの？」「どこってウチに居る」「あんねぇ栗拾い行って来てん、拾いたての栗お裾分け、今からわんちゃんとこに持って行くわ」「ありがとう」
っと持ってきてくれはったときに
「あのね、イガイガの付いたんがあったら言うことないのに」なんて言うたもんだから
「わんちゃん、今どこに居るの？」「今ね、この前いただいた栗を絵手紙二人会で描き終わったとこなんよ」





「ほんならね、今、栗拾いして帰るとこなの、ご希望のイガイガ付きの栗をもらってくれる？、途中で待ち合わせようよ」っと、イガイガ付きの栗をいただきました。







栗って湯がいて縦に割りスプーンでいただくのがウチでの定番、いっぱいいただいたのでわんちゃん的には生まれて初めて「栗の渋皮煮」にチャレンジ。結構手間取ったけどその分、美味しく出来上がったと思うわんちゃんなのですが･･･
それで、撮るのを忘れてて気が付いたら3個しか残ってませんでした、ついついつまみ食いしてたんだわ。
栗の渋皮煮：レシピ
栗20個（400g）⇒いただいた栗はとっても大きくて16個で404gでした。
重曹　30g
砂糖　360g(120ｇ×3回)
水　15カップ
１栗は水に5～6時間浸し熱湯に10分ほどつける。外側の固い皮（鬼皮）を柔らかくして、包丁の刃元で皮を剥く。
２鍋に栗を重ならないように並べ、水5カップ、重曹の半分を入れて強火にかける。
３沸騰したら中火で7～8分、ゆで汁が赤黒くなるまでゆでる。
４栗をざるにあげてゆで汁を捨てる。再び②を繰り返す
５さらにもう一度、栗を重曹なしで同様にゆでる。出来上がったら流水の下で洗う。
６粗熱がとれたら筋を竹串などで1本づつ取りのぞく。この作業を丁寧にすることでシロップの色が濁りにくい
７鍋に栗を並べ、くりがかぶるくらいの水を注ぎ砂糖120ｇを加える。紙のおとし蓋をして弱火で煮る。
８⓻に残りの砂糖を10分おきに2回に分けて加え栗が煮汁から少し顔を出すようになったら、火を止めてシロップにつけたまま冷ます。



【林檎】

この🍎は美味しかった

モチーフが食べるモンの日は描いた後いただきます、シナノドルチェとネーミングのりんご。
「昔、あったよね、『りんごをかじると歯茎から血が出ませんか？』ッと言うコマーシャル」
「そやそや、あったあった今じゃ、りんごかじれないよねぇ」
ナイフで皮剥いて、6等分していただきました。




「秋の日」　　高田敏子

娘を嫁がせたあと
秋は急に深くなった
庭の忘れていた柿の実の
紅の色が目につきはじめ
どこかで弾くピアノの音が
モクセイの香りを運んできたり

縁側で針をはこぶ
老いた母の背も小さく見えて
やさしい言葉がかけたくなる
　お母さん
　糸をとおしましょうか
　お母さん
　クリをゆでましょうね

道草さんより