【食】ショウサイフグの刺身・フグマヨ炒め・炙り・マリネ

野毛屋さんへのフグ釣行の釣果は13匹。

最後の鬼連チャンで何とかツ抜けて食卓を飾れるほどになった。

かみさんが釣果を当てにしてたんで、釣行当日の夕飯にいただいちゃいます。

（毎度。）

ショウサイフグの刺身。

小型で身付きの良いヤツをピチットシートで1時間、水分を抜いてから下ろす。

毎度約束された旨さね。

そして、メインは初の料理。

（定番化決定。）

ショウサイフグのマヨネーズ炒め。

フグマヨね。

最近はチリソース炒めの機会が多くなっていたんで、別のお手軽炒め料理として初挑戦。

フグに合うだろうと思ったところ、睨んだとおりバッチリ旨い。

ご飯が進むし、おかずには持って来いで家族からの評判良し。

これは定番化決定のヒット作だぞ。

（集合写真。）

チャチャッと手軽に釣魚料理を仕立てられるのは、身欠きで持って帰って来れるフグだからこそ。
助かりますよ。

翌日からは夕飯の一品としていただく。

（趣向を変えて。）

ショウサイフグの炙り。

バーナーで炙った身を厚めに下ろしていただく。

タレは、オリーブオイル＋塩・コショウ、ポン酢、ゴマ油＋塩の3種類を用意。

香ばしいフグの薄皮と半生の身がどのタレとも合う。

（マリネ、綺麗ね。）

ショウサイフグのマリネ。

ショウサイフグを賽の目切りにし、プチトマト、キュウリ、大葉と合わせ、マリネ汁で和える。

さっぱりいただけて箸休めにいいね。


これにて13匹を完食。

新たなメニューを開拓し、満足、満足。

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