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【食】コモンフグの刺身

2024-11-11 05:53:00 | 釣魚料理
野毛屋さんへのフグ釣行の釣果はトホホな2匹。

本命のショウサイフグは釣れずコモンフグだけだから、数年前の野毛屋さんのレギュレーションなら釣果なしでオデコの判定になるところよ。

コモンは2匹ともおチビなんで食としても寂しい限りだけど、2日寝かせていただきますよ。


(ちょっとだけよ。)

コモンフグの刺身。

量的に他の選択肢がなく刺身にしか出来ない。
でも、八景沖産だからか味が濃くて旨い。

2ヶ月振りに味わうフグは沁みるね。


(ポン酢で。)

コモンフグの薄皮の湯引き。

少ない釣果は一切を無駄にしませんよ。
モチモチ食感が良し。


(集合写真。)

コモンフグも旨いのだけど、八景沖ならショウサイフグを食べたかった。
経験上、東京湾のショウサイフグは八景産のが一番旨いと思っているんでね。

次こそは3度目の正直で釣果を稼ぎたいぞ。


🐡


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3 コメント

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Unknown (ukuleleman)
2024-11-11 07:40:13
コモンフグには部位により毒が有ります(御存知かとは思いますが)故ご注意下さいませ
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Unknown (n-hayataro)
2024-11-11 07:45:20
@ukuleleman コメントありがとうございました!

フグ釣りでは船宿で有資格の船長が捌いて無毒の身のみ(身欠き)にしてくれるので安心なんです。
でも、ヒレは有毒部なんでヒレ酒にしてはダメですね。
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Unknown (ukuleleman)
2024-11-11 10:44:28
ご連絡有難うございます。
安心しました。
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