炭水化物

　野生動物に虫歯は無い。虫歯を患うのは人間と家畜とペットだけだ。炭水化物を常食するからだ。虫歯などの歯周病は動物の進化の枠外にある。農耕を始めて以降の人類に特有の奇病だからだ。だからこそ歯には自然治癒力が備わっておらず歯科医による治療が欠かせない。
　虫歯の原因は炭水化物で日本での主役は米だ。しかしこんな指摘は揉み消される。日本人には白米信仰があり白米を冒涜することは許されない。今年、和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたこともあり、米食を否定すれば非国民扱いされかねない。
　しかし彼らは和食がなぜ認められたかを知ろうとしない。和食が評価されたのは新鮮な素材の多様さであり、決して米を主食とする食事が評価された訳ではない。
　かつて陸軍の軍医だった森鴎外は白米偏重の食事に拘ることによって多くの兵士を脚気に罹らせた。鴎外ほどの博覧強記の人でも盲信するほどに日本人の白米信仰は根深い。
　米の否定は日本人にとっては最大級のタブーだ。これが殆んど無意識のレベルにまで浸透しているところが恐ろしく、知らない内に情報操作をしているような事例もある。炭水化物60％、蛋白質20％、脂質20％が栄養バランスの取れた食事として推奨されているが、これは明らかに炭水化物過剰だ。実はここで言う炭水化物には食物繊維（セルロース）が含まれている！
　通常、炭水化物とは糖質と澱粉質を指す。ところが化学においては食物繊維も炭水化物に含まれる。つまり人間が殆んど消化できない食物繊維を炭水化物に含めて摂取を奨励している。なぜ医者でさえ誤解をするような妙な表記を選ぶのだろうか。これは誤解されることを狙った玉虫色の表記だろう。無知な大衆には安価な穀物を腹一杯食べさせ、知識のある人には食物繊維を勧めるという二枚舌なのではないだろうか。もし日本人の多くが糖質制限食を始めれば米・パン・麺類が余って肉・魚などが足りなくなる。こんな事態を避けたいという意図が隠れているようにも思える。悪意など微塵も無く単に米食文化を守りたいだけなのかも知れないが、悪意が無くても捏造が現れるところに白米信仰の恐ろしさを感じる。最も迷惑なのは無邪気な嘘であり間違った信仰はカルト教団と同質だ。無宗教の筈の日本人における最大の邪教は白米信仰なのかも知れない。

犯人

　犯罪の現場に居合わせた人が容疑者扱いされることはある程度やむを得ない。しかし弁解できる人間でさえ冤罪があるのだから、弁解されない医学や科学の現場では冤罪や濡れ衣が氾濫してオカルトの世界になってしまっている。相関、無関係、取り違えの３種類の間違いがあると思う。
　相関とは結果に過ぎない２つの事象を因果関係と誤解することだ。かつてテレビが普及すれば寿命が伸びると言われたことがあった。テレビの普及率と日本人の寿命のグラフがぴったり重なったからだ。テレビの普及によって国民に正しい知識が広まるなどとまことしやかな説明もあったが、どちらも結果に過ぎない。日本人が豊かになったから健康になりテレビを買う余裕も生まれた。
　エルニーニョ現象が異常気象の原因と説明する人が少なくないがエルニーニョ現象も結果の１つに過ぎない。何らかの原因があって様々な異常気象が起こりその１つがエルニーニョ現象だ。原因ではないのだから仮に無理やりエルニーニョ現象を解消しても気象は正常化しない。もしかしたらエルニーニョ現象がガス抜きの役割を果たしているかも知れないから却って酷い異常気象を招くということもあり得る。
　かつて「スイカの種を食べたら虫垂炎なる」と言われた時代があった。盲腸でスイカの種がしばしば見つかったからだ。しかしこれは無関係だった。
　「卵を食べればコレステロール値が高まって危険」というデタラメが今年ようやく公式に否定された。やはり今年発表された「加工肉は有害」という眉唾物の話より遥かに重要な情報だと思うのだがなぜか余り話題にならなかった。マスコミは危機を煽ることしか考えないようだ。
　取り違えほど酷いことは無い。これは消火のために駆け付けた消防士を放火犯扱いするような愚行だ。破損した血管を修復するコレステロール、病原体と闘うための発熱、有害物を排出するための下痢、関節を治癒するための炎症etc.etc.、例を挙げれば切りがない。正しく働いている自然治癒力の妨害が医療の名の元で行われて対症療法と呼ばれている。これは許し難い犯罪的行為であり、考えているだけで腹が立つ。総ての対症療法を否定する訳ではないが、緊急時以外は極力避けるべきだろう。
　結果があるからには原因があるが、安易にたまたまその場に居合わせた人を犯人と決め付けることなど絶対にしてはならない。冤罪があれば真犯人が放置される。