前回のトマトスープはトリプルトマトでしたが、今回はダブルトマトです。普通のトマトとドライトマト。ドライトマトをささっと洗ってからたっぷりのお湯でもどします。このとき私は、簡単に、ボールに水とドライトマトを入れ、そのままレンジでチンしています。スライスした玉ねぎをオリーブ油ですきとおるまで炒め、刻んだトマトを加えてさっと炒めます。そこに、お酒と、もどしたドライトマトを刻んだものをもどし汁ごと入れて、少々煮ます。水分がたりなければ途中で水を足します。全体がとろっとしてきたら、塩こしょうで味を整えて出来上がり！ドライトマトの旨味とトマトの甘みと酸味が絶妙な朝スープです。