新玉とカブのくたくたスープ

＊材料＊

オリーブ油　適量
新たまねぎ　1/4くらい　薄切り
かぶ　　小1こ　薄切り
水　適量

料理酒　少々
塩　少々
ナツメグ　ほんの少々

豆乳　適量
パセリ　少量



玉ねぎをオリーブ油で炒め、かぶとひたひたになるくらいの水、塩、料理酒、ナツメグを加えて少々煮込む。仕上げに豆乳と刻みパセリを加えて、沸騰直前に火をとめて出来上がり。新たまねぎの甘みとトロトロかぶが、やさしいお味です。