これは、ホントに自分のレシピメモです。
甘くてしっとり美味しいお菓子をつくるには、
分量を見るとびっくりするほど、お砂糖とバターを入れます。
うちでおやつに子供とバクバク食べるお菓子に、
書いてある通りの分量そのままでつくっては、ちょっと多すぎ。
カロリーオーバーだし、栄養面でもよくないと思う。
お上品に、少しだけいただくには、
美味しくって満足できると思うけれど、
うちではそんなのはちょっと無理。
だから、適当にアレンジして、
砂糖やバターは、ぐーっと減らしてしまいます。
しっとり具合も足りないし、甘さもひかえめです。
でもおやつに食べるには充分です。
＊材料＊
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 100cc
バター 50cc
ドライフルーツ 50g
パイナップルの缶詰 50g
1.ドライフルーツとパイナップル以外の材料を、
ボールに入れ、よく混ぜ合わせます。
2.1.を2等分して、それぞれに刻んだドライフルーツと、
刻んだパイナップルをまぜ、アルミカップに入れ、
190度に熱したオーブンで、
様子を見ながら20分程度焼いたら、
出来上がり。
パイナップルはもっと入れてもいいみたい。
ドライフルーツヴァージョンより、
パイナップルヴァージョンの方がしっとりしている感じ。
水分が多いせいかな～？
