豆乳かぼちゃスープ

久しぶりの更新になってしまいました。

明日から新学期なので、そろそろ生活を立て直して、
朝食はきっちり7時から～。

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ソーセージエッグマフィン
豆乳かぼちゃスープ
バナナはちみつヨーグルト
黒酢トマトジュース

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太白ごま油で薄切りにした玉ねぎを炒めている間に、冷凍かぼちゃをチンし、ざく切りにしておく。火が通った玉ねぎに少量の地粉をふりかけて炒め、300cc位の水を少しずつ加えてとろみを出し酒少々を加え、少々煮込む。クレイジーソルト、こしょうで味を整え、最後に豆乳を50cc程度加えたら、すぐに火をとめて出来上がり。