寒くなると、やっぱりスープがほしくなりますよね～。
＊２人分くらい＊
玉ねぎ 半分
ちりめんじゃこ 2～3つまみ
オリーブ油 適量
塩 少量
こしょう 少々
料理酒 少量
水 300～400ccくらい
豆乳 50ccくらい
1.繊維に対して直角に薄切りにした玉ねぎとじゃこをオリーブ油で炒める。
2.塩、こしょう、料理酒とひたひたの水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
途中てきとうに水を増やしながら、12～13分。
3.味をととのえ、豆乳を加えたら火を止めて出来上がり。
とろみと甘みが出た玉ねぎに、じゃこの旨味が加わって、
けっこうまったりいい感じ！
