道具の宝石

　貝印という会社で私達が敬愛するミシェル・ブラスのブランドの包丁が発売されたので、少々高価ではあったが、思い切って購入してみた
。切れ味鋭く、刃こぼれを防ぐため硬軟のステンレスを組み合わせ、表面をチタン合金でめっきした素晴らしい包丁で、柄の部分も、疲れにくく、力が入りやすいよう、工夫が凝らされている。ブラス氏の「宝石を扱うように大切にしてください」というのがこの道具に添えられたメッセージである。１本１本にシリアルナンバーが付けられ、生涯お手入れしてくれる」そうだ。良い道具は仕事は丁寧になるし、そうすればけがも少なくなる。この包丁を取り出すと、ブラス氏の哲学的な視線を思い出し、いつも温かく見守ってくれているようだ。

安曇野の楽園から

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