梅生姜ご飯

暑くて食欲もなく、胃腸も弱り気味、食事作りもつらいときの一品です。

ご飯をやや多めの水につけ、昆布、梅干し、おかか、を入れて炊きあげます。その間に新生姜をたっぷり千切りにします。ご飯から昆布を取りだし、細く切り、梅干しの種を取り、生姜を入れて混ぜ、好みで醤油を入れます。

そのままで良し、紫蘇をいれても良いし、長持ちしますので、のりを敷けばお弁当にも良いです。

友人の梅ご飯のレシピを応用しました。