安曇野の宿から・大掃除

大掃除をしました。暑さ寒さから守ってくれた家の窓を拭き、ひごろ乱雑にしてある場所を「断捨離」して整理しました。
夕食には大好きなブイヤベース。疲れる仕事の時は後の楽しみを作っておきます。
タラの頭とアサリを出汁にイカの肝のソースを加え、トマトピュレとサフランで作ったスープにタラ、あさり、イカ、牡蠣、ホタテ、ブロッコリを入れて煮すぎないように軽く煮込みます。
お供は世界のチーズにラスク、フランスパン、ワイン
皆様よいお年をお迎えください。
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