安曇野の宿から・わさび

　わさび栽培をしている方からの到来物です。

市場にしか卸さないので小売りではみかけない立派なわさびです。

すりおろして冷凍すると良いと言われたのですが、辛みも抜けるし、おろしているとき涙が止まらないので

まるごと冷凍してセラミックのおろしで、少しずつすりおろして使います。

 

 

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