新そばの季節

新そばの季節です。そばは何かと議論の多い食べものですが、最近友人の蕎麦屋である勘違いを知りました。そばは痩せた土地がおいしい、というのは誤りで、やはり適度に肥料があった方が良いそばが育つそうです。痩せた土地が、ではなく痩せた土地でも、できる、というのが正しいそうです。でも自分が好きな味が一番おいしいのですから、あまり深く考えずに楽しく新そばをいただきましょう。議論ばかりしているとお蕎麦がのびて台無しに・・
写真は穂高のそば打ち体験もできるこねこねハウス。付近もゆっくり散歩出来ます。