大町市に菜の花オイルの研究会に行ってきました。オリーブオイル協会http://www.oliveoil.or.jp/ の方が講師としていろいろ興味深いお話しをしてくださいました。
大町ではスキー場の跡地がゴルフ場開発になりかけ、その後蕎麦を植えたら菜の花もでてきて、現在菜の花オイルを作っています。安曇野でも作っていますが地域によって味が違います。
オリーブオイルもそのようです。やはり食は地域に根ざすものですね。写真は４月中旬の安曇野の菜の花。待ち遠しいです。
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2 コメント
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- 菜の花オイルって食用油なんですね。なたね油とは... (みけねこ姫)
- 2010-03-20 23:08:46
- 菜の花オイルって食用油なんですね。なたね油とは違うのですか？
- 返信する
- そうです。菜種油です。昔は行灯にも使っていまし... (nekomaru)
- 2010-03-21 09:08:05
- そうです。菜種油です。昔は行灯にも使っていました。それもあって菜の花オイルと名前を変えて食用を強調しているのだと思います。花もきれいなので全国の休耕田対策の一つとして注目を集めています。
- 返信する
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