春の使者、筍の晩ご飯
＊筍ご飯 下煮した筍の固い部分を薄切りにし、さらに千切りにして煮汁と一緒にご飯を炊きます。辰巳芳子先生のレシピ。
＊筍と新玉葱の和え物 梅肉と酢と砂糖、みりん、醤油、出汁少々のたれで、下煮した筍の穂先を薄切りにしたもの、新玉葱の薄切り、わかめをあえる。
＊鶏肉の桑焼き
＊冷や奴
＊蜆の味噌汁
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