ヌケシャク

ヌケシャクの揚げ煮です。
素揚げして煮汁でからめてあります。
この前ヌケシャクは有明海の方で捕れると書きましたが、
不知火海の一部でも捕れるそうです。
八代近海の干潟です。
昔は芦北の近海でも捕れていたそうですが、
今は捕れません。


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