保存食を生かす ルクエマキスで「大根餅」 2010-04-07 | ルクエの料理 手作りの切干大根を使って大好物の大根餅を作りました 切干大根の繊維の触感・うまみも相まって大好評 材料 切干大根 20ｇ→戻して200ｇ 上新粉 100ｇ 片栗粉 小1/2 ハム 3枚 干蝦 10ｇ 塩・コショウ 少々 ゴマ油 適宜 たれ 醤油・豆板醤・甜面醤・ねぎお好み 1.切干大根と干蝦はそれぞれ水に15分位浸し戻す ＊戻し汁は後で利用するので捨てないで！ 2 . . . 本文を読む
