生姜の佃煮 作りやすい分量で 2014-11-06 | 農家のレシピ 畑の恵みを食卓へ～生姜の佃煮は農家レシピ 地主のお母さんからの伝承の味です 材料 近江生姜 １kg 薄切り 乾燥シイタケ 3枚 水で戻し千切りにしておく 昆布 5㎝位 ぬれ布巾で表面を軽くふいて1㎝位に刻む 鰹節 1パック ごま 適宜 調味料 砂糖 400ｇ 醤油 300cc 味醂 100cc 酒 100cc 作り方 1.生姜を3回位茹でこぼし、水で洗い、ザ . . . 本文を読む
