睦月３０日 久々のメンバーと・・・・ 鳥弥三(とりやさ)にて

今日はさんれっどの故郷に　いい店を

紹介してもらった

鳥弥三（とりやさ）におじゃました

 懐かしのめんばー

ミスター青春さん　う～さん　きよちゃん　です

鳥のおいしいお店だ

生ビールで乾杯のあとは

生ビールおかわり

私の隣にはやけにお酒に詳しい方がいる

私が焼酎に入ったのは　40を超えてしばらくしてから

しかし　う～さん　は30代から　焼酎を飲み続けていたという

村尾や魔王が　普通に購入できた時代だという

凄い人だ。。。。しかも女子。。。。素敵すぎる

【芋】摩無志　（まむし）◎

をご紹介いただく　飲んだことのない銘柄

そして
【麦】鳥弥三(とりやさ)○

をいただく

きよちゃんは　浮気なし（笑）で
山崎のハイボール　
きよちゃんも女子で
ビールの後は　これ一途！！！これまた　素敵！！！


この鳥スープが大変おいしい

最後は　

きよちゃんのハイボールにやられて

【ウヰスキー】サントリー角　ハイボール◎

で2次会に

2次会はカラオケ　初めての歌声を聞くが

昭和の学生時代を　即思い出す感じだ

ここ何十年以上合っていない人もいるが

話していて疲れないのは　育った時代が同じで

ベースが共通なんでしょうね

こんな仲間が一番という感じがした

【バーボン】ジャックダニエル　シングル　ハイボール

ここでも　きよちゃん　は　
山崎のハイボール

う～ちゃん　きよちゃん　は　たまたま

中山美穂さんの映画で

「さよならいつか」を同時に別の映画館で見られたそうだ

お二人の感想は

美穂さんの年をとる役は　ちょっとかわいそうかなという感じだったそうです

パチンコで飲み代稼ぎをしようと言うことだったが

みんな撃沈↓↓↓↓

最後には　時代屋　オールド　オーク（old　oak）溝の口店に入った

ウヰスキーボトルが右から左までばーんと並んでいて

まるで　「BAR　レモンハート」の世界に入ったようだ

私は

またまたアイラの癖のあるやつを教えていただき

【アイラモルト】アードベック／ARDBEG

のストレートとチェイサーを

みなさんは

【アイラモルト】ブナハーブン／BUNNAHABHAIN

【スコッチ】バランタイン／BALLANTINES

いやあ

楽しい一日でした

睦月３０日 フグ引き練習（６） 天然トラフグを皮付きで

4週間連続で　朝一市場に望む

養殖身欠き　ｋ４０００～４３００
ゴマフグ白子　パック　２３００
ショウサイムキフグ　真空パック　２０００

今日はどうしても身欠きでなく　皮のハグ練習がしたかったので

皮の付いている物がほしかった

下関　豊後産の天然物だ

トラフグｋ４８００　オスｋ５３００
値段がするので　一番小さいメスをお願いした
０．９３で　４４６４

内臓と眼をとってもらい皮ははがさないでもらった

 
今日はかっぽう着に着替えることにした

天然だ　こんなの自分で包丁を入れたことはない

何てもったいないことをするのだ（笑）

ひれを切る

尾の所に切れ目を入れ

口の周りも

頭に包丁を入れ

皮をはいだ　皮の剥ぎはまあまあうまくいった

内臓は取ってもらってあるのでない

2つに割る

えらをはずす　これも毒なので廃棄処分

頭は2つにする　鍋用

皿は鍋用

ウグイスを切り離し　3枚におろす

身皮をはぐがまだまだ厚い

サク作り

形が不格好で　不揃いで　 

どうもいけません　どのようにすれば
同じ形でかっこよく引けるのでしょう・・・・

どなたかご指導いただけないでしょうか

これは口の奥にあった　釣り針
天然物の証拠か・・・・
すると連れ合い曰く「わざと入れてあるという作戦もあるよね」

言ってくれますね（笑）

棘をとる作業

これもうまくいかなかった（笑）修行が必要だ

今日は夜外にのみに行くので

フグをいただくのは明日になる