お酒大好きです！家や居酒屋で飲んだお酒の記録です．いわば、酒飲み日記です．△２ ○３ ◎４ ◎○５ ◎◎６
ファンキー酒井の私の好きな酒達_______ （ビール・焼酎 etc.）
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osakedaisukidesu |
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| お酒大好きです。プレミア大嫌いで今日もうまそうな酒はないかと酒屋で眺めております。１日２合（３６０ｃｃ）までにしています（笑）2005年から毎日更新していますが、６日遅れの更新になっております。 | |
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文月１７日 ショウサイフグにて
贅沢な話だが こんなにちょくちょく河豚をいただくと
感激もおいしさもだんだんと感じられなくなってくる
良くないことです（涙）
とくに家族はこんな風に作ってもほとんど箸を付けないのだ
子供達は 鶏肉の唐揚げや 餃子 やはり若い衆は
肉系がお好き・・・・ 仕方ありませんね
今日も寂しく 河豚をいただきます
今日のは ショウサイ河豚です
ふくしょうゆでいただきます
金麦
【日本酒】黒松 剣菱◎
【梅酒】日本酒ベース 白雪20°酎ハイ
【泡盛】松藤 ２５cc 酎ハイ
【麦】万年星 酎ハイ
【ウヰスキー】ハイボール ＩＳＬＡＹ ＭＩＳＴ ◎
【焼酎甲類】キンミヤ 酎ハイ ◎
【黒糖】飛乃流朝日 ◎
築地実習⑥ 今日はさらにいろいろおそわりました
今日は少し遅れて ついた ７時ちょっと過ぎ
演習用のトラフグは もうたくさん解凍されている
今日はいろいろと教わった
すぐには 覚えて習得はできないかもしれないが
覚えておきたい
１本目 「点数は残りますが後は時間が問題です」
ということだった。比較的きれいにできたが
３５分くらいかかっているので ×××
先生から「注意を計りたい場所は・・・」と言って
パーツをパッドから取り出した
２本目
今日は２本で終了
・・・・・・・・・・・・・昼食に向かう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
寿司屋さんはこんなに並んでいるところが多いが
定食屋さんは比較的すぐに入れるところが
多い
今日も 和食 かとう さんに おじゃました
ビール大瓶 ６５０円 おつまみがついてくる
刺身定食 １３５０円
私は おなかがすいている時に並ぶのが得意でないので
こんなタイプの定食屋さんが大好き♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さらに練習
ショウサイで練習
解体まで
１回戦 18分00秒 ややかかりすぎ
2回戦 16分32秒
トラフグ
1回戦 25分57秒 やや雑ですね
2回戦 23分22秒
まだまだ 20分の壁は厚いですね
刺身練習です
１回目 ２分２２秒
２回目 １分４５秒
北前そば高田屋にて
新川崎駅近くにある
北前そば高田屋さんにおじゃました
まずはお疲れさんで 乾杯！
貝のわさびあえが おいしい
刺身5点盛り
エビのサラダです
樹氷をそば湯割り下物 まあまあ行けます
ハモの薩摩揚げ
おかわり
飲み放題メニューには 本格焼酎はないので
注文いたしました
私は
【芋】八千代伝 ◎
旦那は
吉兆宝山なり
サザエです（3人前です（笑））
さて ウナギの白焼きに入ります
野菜から入ります
中央に ウナギの白焼き
周りには お餅が入り
いただきます
おそばです 写りが悪いからもう一枚
デザートをいただき ごちそうさま♪
明日も朝一早いので 早めに帰途につきました
朝一 市場へ 試験サイズなし 冷凍と ショウサイフグをいただく
朝一市場（しじょう）に向かう
冷凍マグロですね
宮城マンボウの腸
石鯛
イサキです
試験サイズ生がないので
いつものように冷凍を２本
「マフグ アカメ ショウサイはあるんだけれどね」ということで
ショウサイを2本いただいて帰ります
明日また早いので そして 夜会合に付き
休肝日敢行 週一 １４４週目
いつまでも美味しいお酒をいただくために
最近は休肝日に刺身をいただくことも
定番になってきた
昔は休肝日に 刺身が出ようもんなら
「今日は休肝日やめて延期！！」とよくのたまわったものです
食後に皮引き練習をして
包丁を研いだ・・・・
築地実習⑤ 今日も時間をかけてやりました
今日も朝一向かいます
築地実習 その５です
入り口には 実習に使われる 冷凍フグが
たくさん解凍されています
７時前ですがもう人数が多いです
試験日も近いのでみんな真剣です
タイマーを置いて時間を計っている人が多いです
今日はまだ私は時間を考えず
丁寧に時間をかけてやりました
１尾目終了
クールダウンのため
うまくて早い人の作業を見学します
先生がタイマーを持って 採点して模擬検査をしている人を
見学させていただきます
２尾目開始
今日は 皮引きと 刺身教えていただきました
刺身と皮引きはまあまあといわれて
やはり後は 解体と吹き上げ
やはりこれが 一番大切なんですよね
イメージトレーニングを数重ねます
頑張ります
包丁にさびがついているのを注意されたので
帰宅したらすぐ磨くつもりです
試験問題 過去５年分の本も購入しました９００円です
文月１４日 途中下車のたびでまずはちょい１１００
【今日の甘味】
味噌饅頭
金時
今日も途中下車のたびでまずはちょい１１００
生中
串は「マグロの尾の身」「ジャガイモ」
冷や奴
そして
【芋】黒麹 白金の露の水割り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
テッサ練習（練習用に付き廃棄処分）
【焼酎甲類】キンミヤ＋ホッピー◎
しめ鯖
【麦】万年星＋ホッピー◎
【黒糖】飛乃流朝日◎
明日は早いのでこれにて
おやみす♪
文月１３日 あぶりゃんせ百千
ワイルドさんと定例の夏の飲み会
生中でかんぱ～～い
生中２
刺身３種盛り合わせ（マグロ カンパチ 真鯛）
今日のおひたし ちんげんさい
里芋
さつま芋山揚げ
酔鯨中取り
ほや刺身
不二才
めぎす一夜干し
するめいか開き
吉兆宝山
黒ホッピー
おかわり中焼酎
ホッピーセット
ホタルイカ糟漬け
いや～～～～～～～最後のホッピー
飲み過ぎでんな～～～～
電車乗り過ごしました 久々に（笑）
会計は 二人で１２５３０円
１０％引きで １１３０７円です
文月１２日 ヒラメの煮付けも美味しいですねえ
金麦
【日本酒】剣菱◎
昨日の残りの サザエと日本酒であわせます♪
酒飲みのはやはりサザエの肝はたまりませんねえ
【麦】万年星◎
ヒラメの煮付けです 美味しいです
【芋】寿◎
【黒糖】飛乃流朝日◎
【芋】神座（かみくら）◎100cc
黒みつ羹
【ジン】ギルビージン◎
【ウヰスキー】ＩＳＬＡＹ ＭＩＳＴ◎50cc
文月１１日 表盆にて 墓参り
表盆にて 墓参り
昼食を 藍屋にて
ちらし寿司御膳
デザートも 黒糖ゼリーがおいしい
昼食後
サザエのお裾分けを頂いて帰宅
今日も ヒラメの刺身があるのだが
１／４白皮身の皮を引く
連れ合いが ヒラメの煮魚を少し食べたいというので
右端少し残しました（失敗したのではありません 笑）
今日は二本の柵にしました
ヒラメの刺身 何となく美味しそうにできました
とても豪華な晩餐にりましたが晩酌までまだ時間が
ありますので 皮引き練習
３枚・・・
そして昨日の築地の身を引きます
もちろん練習用で食べられません 廃棄です
麦とホップ（黒）
た～さんにいただいた物です
【日本酒】剣菱 50cc ◎
サザエ１人前 豪華ですね
【日本酒】剣菱 50cc ◎
ヒラメの刺身
【黒糖】飛乃流朝日◎
【黒糖】飛乃流朝日◎
【芋】寿◎
【芋】寿◎
【麦】万年星◎
【ジン】ギルビージン◎
【ジン】ギルビージン◎
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