[気温３６℃][晴れ] フエのブンボーフエとサイゴンのブンボーフエ

晴れてはいますが、昨日、今日と夜は一時激しく雨が降っています。
夜降った雨が、日中に空に昇ってまた夜に降ってくるという感じでしょうか。

しばらく更新が滞りました。
先週前半はサイゴン（ホーチミン市）へ行ったり、戻ってすぐ取材ツアーに行っていました。

サイゴンのブンボーフエはフエより美味しい！

と豪語する方が多く、私も実食してきました。


サイゴンのブンボーフエはフエのオールドスタイル。
ブンの太さが、いまやダナンやフエでは見かけない極太麺です。

その太さを見てみてください。



私が１５年前に初めて食べたときは、こんな太さのブン（麺）でしたが
しばらくして、麺自体が不味くなりブンボーフエを嫌いになりました。

それから徐々に細くなり、今のフエのブンボーフエの太さはこんな感じ。



これでも極細麺から少し太くなったのですよ。
ただ、サイゴンで食べたブンボーフエはまったく辛くない！

テーブルに出ているサテーという調味料を入れるとブンボーフエの味になりました。

チャンスがあったら、サイゴン－ダナン－フエと食べ比べてみてください。

現地在住日本人ガイドが案内する ダナン・ホイアン・フエ