[気温２８℃][晴れ] どどすこすこすこネコ注入 in Hoi An

日に日に暑くなってきました
今日も日中は２８℃、日陰にいれば涼しいですが
日差しのあるところではサングラス＋帽子着用が義務付けられています（ウソ）

ホイアンを取材で歩いていたら川の上にネコが！

もともとチープな青龍、白虎、玄武、朱雀がいたのですが
そこに混じってネコが。。。かごに入ってます。。。

なぜか、楽しんごの真似する東幹久の声で

ネコ年だからってネコ注入。。。

って聞こえてきちゃいました。。。

今夜からホイアン泊まりです
３日の午後に戻ってきます

[告知] ベトナム中部のＢｌｏｇｅｒ募集中

告知です

ベトナム中部在住のblogerを募集中
と言ってもギャラが出るとか記事にするとかじゃないんですが
最近、ベトナム中部在住のBlogerさんも増えてきたので
そのリンク集を作りたいなと思ったのですよ

リンクＯＫな方はコメント欄にアドレス込みで書き込んでいただければ幸いです
もちろんメッセージ、メールでも受け付けます

結構な数になるんじゃないのかなぁ。。。
期待してます

[気温２７℃][晴れ] 北国のたこやき

連日いい天気が続いています
マルウェアにやられたパソコンも大体順調に動くようになってきました
まだたまにというかけっこうしょっちゅうハングるんだけどね。。。

昨日は取材三昧であちこちへ

その中でこちらでも紹介されていた元祖北国のタコヤキを試しに
味噌ラーメンも（ちょっとしょっぱいけど）美味しくなってたよ情報もあり
両方試しに行って来ました

味噌ラーメンに関しては、北国２（別経営）とほぼ同じスープだったので
たぶん業務用のスープじゃないかな？スープはイケます
ただ、この日は麺が頂けなかった。。。生煮え。。。
ラーメンにアルデンテはいりません
博多とんこつのようにストレート細麺じゃないのでバリカタもいりません

生煮えは生煮え。。。食べられませんでした

タコヤキは噂どおり良く出来ています

が、僕の知ってるタコヤキじゃないなぁ
外側はカリッとしているのですがなんかね。。。卵っぽい
中身のタコがちょっと大きすぎるという意見もありましたが
それは同意、せっかくふわふわなんですがタコが口の中でゴロゴロする
それにソースがちょっと少ないなぁ。。。
鰹節マヨネーズ味になっていました

とは言え、他で出てくるタコヤキと比べたら上等でしょう

他のが「あぁタコヤキね」だとしたら
ここのは「あ！タコヤキじゃん」という感じです

一皿６個で７５０００ｄでした

[気温２３℃][曇り] 今夜のおつまみは。。。豚足

しばらくぶりです
このところずっと曇っていて寒い日が続いています

実は先週、USB経由でマルウェアをうつされてしまい
しばらくまともにＰＣが使えませんでした

どこで感染したかというとカメラ屋さん

ＵＳＢメモリにデーター入れてプリントにだしたところ
そこで感染させられた模様

しかもちょうどNortonが期限切れで無防備状態になっていたＰＣに
うっかりと差してしまったんですよね。。。

反省　orz

ところで、先日、詰め物をした豚足をいただきました
詰め物が入った部分はちょっと脂がきつく
湯通ししてスライスして食べたのですが
足先は骨があるのでスライスできないからカジリマシタ



辛し酢味噌をつけてたべたのですが美味しかったですよ

[気温２３℃][曇り] 寒さがぶりかえしてきた

少し間が空いてしまいましたが元気です
今週に入り曇ったり、雨が降ったりでまた寒くなってきて
体調を崩している人も多いようです

僕も体調が悪くなりいつものマッサージへ行った所
「お正月に会ったばかりなのにまた痩せてるじゃない」と
突っ込まれ体重を量ったところ。。。なんと。。。（以下自粛）

しばらくぶりに食欲の出る薬を飲むことにしました

先日試作したエビ玉



チェックに行ったらエビ入り玉子焼きになってましたorz

もう一度作らせないと。。。

Water Front のサンドイッチ



具沢山なところをしっとりしたパンがしっかり受け止めていて
ダナンにしては納得の行くサンドイッチです
この間、夜、ちょっと食べたくなって寄ってみたら
食べ物のラストオーダーは１０時なんですって。。。残念。。。

[気温２７℃][晴れ] つくづく南国なんだな と ラーメンにけつっ！

朝方曇っていましたが昼に向かって日が差してきました
日が差してくると一気に暑くなる。。。
昨日も午後は軽く扇風機を廻していました

つい先週までは寒い寒いと言ってたのが
いきなり扇風機使用ですよ？

ほんと、ちょっと日差すと暑くなる
つくづく南国なんだなぁ。。。って思います

この間も日本の友人と話していたら

Ｓ「今日は２７℃だから寒くはない」
友「え？そっち２７℃？夏じゃん！」

いや。。。２７℃は夏じゃないから。。。
夏って言うのは４０℃のことだから。。。
３７℃までは平熱だから。。。

そんな感じでマルちゃんのにけつっ！！ラーメン



う～ん。。。
カレーうどんとカップヌードルカレーと
そこに坦坦麺が混ざった感じ？
揚げ麺のブカブカ感がちょっと嫌だったけど
まぁこの強い味のスープにはうどんぽくていいのかね

スーパーカップなんて食べきれないから食べないんだけど
カレー味だったので珍しく完食してしまいました

って事は美味しかったのか（笑い）

[気温２４℃][曇り] Sketch２月号のエビ玉丼試作

おはようございます
今朝も息子達を送り出して朝からBlogモードです

昨日よりは曇っていますが寒くはありません
いや、少し寒いかな？一応長袖着てます

Sketch２月号に載っている気まぐれ主夫の思いつき料理日誌の
エビ玉丼を製品化するべく試作してもらいました

ポイントは卵をふわふわとろとろに仕上げること

ベトナムの玉子焼きはTrung Chienと言って卵揚げなんですね
だから油っぽいしふわふわ感はまったくありません
どちらかというとブカブカした感じ

これだと丼にしてもご飯と絡まず美味しくない

なので今回はふわとろをキーポイントにいつものふるさとで試作

ちょっと醤油が多すぎた（どうも分量を守らない）のと
とろとろ感が少なかったのがマイナスですが概ねいい感じにできました

あと２～３回試作すれば２月のメニューになることでしょう

お試しください

[気温２６℃][晴れ] ぼちぼちと仕事始め と ぶたしお

今日はバイクに乗っても上着の要らない天気でした
寒い寒いと言っていても雲が切れてお日様が覗けば一気に暑くなる
太陽に近いんだなぁ。。。と実感させられる時です

街はぼちぼちと仕事始め
まだ閉まっているお店もありますが概ね再開
走るバイク達も浮かれムードではなくお仕事モードな感じ

そんな中、ハノイから戻ってきた友人とランチからカフェへ
カフェに行ったらガキ共　若者たちがトランプに興じてました

まだ休みなんだなぁ。。。

今日のラーメンはマルちゃんのぶたしお

レトルトパックに入ったチャーシューが本格的で美味しい
ぶたしおってくらいなので塩味の濃い塩ラーメン
こってり塩はノンフライのツルツル麺にもよく絡んでいい感じです

これは結構気に入りました
また食べたいな

[気温２４℃][曇り] 念願のベトナムの温泉に行ってきました

今日から学校や会社が再開しましたね
朝、ぐずる息子達を送り出し僕も仕事モードです

ずっと寒かったので温泉に行きたくて
日曜日にフエの奥地の温泉まで行ってきました

温泉と言っても水着で入る温泉パークなのですが
熱いところで４２℃くらいあるので日本人には気持ちがいい

３８℃くらいのところから入ろうとしたら
係員がここは熱いからもっと向こうから入ったほうがいいと
いやいや。。。３８℃と言っても自称で実際は３６℃くらいしかない
もうね、日本人にはぬるいくらいの温度ですよ

ぜんぜん問題なしと子供たちも一緒に入ると係員ちょっとびっくり
一番熱いところくらいで丁度良い感じでした

やっぱり熱いお風呂はいいですねぇ。。。
体が芯からほぐれて、ずっと胃痛だったのが治りました

やっぱり日本人は温泉だよね

[気温２５℃][晴れ] テト休み最終日と サッポロ一番 しょうゆ味mini

テト休み最終日の今日も晴れています
外では子供たちが「明日から学校だぁ」と嘆いております
大人たちは。。。相変わらず終日トランプ博打に興じております。。。

近所では休みを惜しむかのようなカラオケ三昧
Big-Cは大混雑なのにレジ２台しか稼動してないという
いくら正月出勤は給料３倍だからって人少なすぎと
ベトナム人も怒っていたそうです

カラオケ、トランプ博打、街をぶらぶら
今のところダナンの一般人のお正月はこんな感じでしょうかね

今日のラーメンはこれ

サッポロ一番　しょうゆ味mini

もうこれも説明不要

ただ微妙に太い麺のしょうゆ味は
朝ごはんには食べたくないな。。。

おやつか夜食がちょうど良い感じ

[気温２６℃][晴れ] ３月２９日公園へ行ってみた

今日も快晴です
上着が要らないくらい暑い一日でした

今日はひさびさにラーメン無し

テト恒例の３月２９日公園の縁日へ行ってきました

まぁ。。。すごい人出です
でも特徴的だったのは田舎から来てる人が多いこと
若い（高校生くらい？）の子が下手な化粧して
妙に派手で妙にダサイ
Ｔシャツに短いパンツでうろうろしてて
その光景を眺めていたら
あ！私ったら外国人からも注目されてる！と
勘違いしちゃったみたいで僕の前で
アピール行動をしてみたりするので
すれ違いざまに
Nha Que　（田舎者）

と言ってみたりとそんな一日でした

日本では３０年くらい前に派手だったアトラクションにはこの人だかり



もちろん、こうゆうのは乗らないですよ
違った意味で怖いです。。。

誰と行ったの？ってこの子達



３年ほどマッサージしてもらってる子とその甥っ子
それにうちの次男と今年も行ってきました

[気温２５℃][晴れ] ２日目からは親戚周り と サッポロ一番 みそラーメンmini

まだ早朝５時ですが今朝は寒くないです
この分だと今日もお天気良さそう。。。
３日目だから来客も多そうだし今日は出掛けようかな

２日目の昨日はぼちぼちと親戚が立ち寄っていました
次男と嫁は朝から嫁兄の家に従兄弟と遊びに行き不在
長男はおばあちゃんと近所の家周り
起きたら誰もいませんでした（笑い）

昼前にはみんな戻ってきてお正月にしか会わない親戚が訪ねて来たり
近所では朝からカラオケが延々と流れていたりと正月ムード満点

それでも変わったなと思う点はカラオケがうるさくなくなった事

かつては大音響で鳴り響いていたのですが
今年は我慢できる程度の音量に収まっています
なにやらベトナムでも騒音規制が法令化されたらしく
罰金があるよと年末に警察が注意して回ったらしいです

いいことだ。。。

ここに住んで丸１０年。。。
そう。。。苦節１０年。。。
やっとベトナムも変わってくれたか。。。

しかし、法令化されたらちゃんと従うベトナム人
ヘルメット規制の時もそうだったけど
罰金とかの損得勘定は本当に早いよな。。。（笑い）

しばらくminiカップシリーズ続きます

サッポロ一番　みそラーメンmini

サッポロ一番miniシリーズ
今回、mini６個セットでいただいたのです
全種食べ比べが出来るのはうれしい限りです

でもね、改めて思うんだけどラーメンは麺とスープ

スープが変わっても麺が一緒だから微妙に飽きる
続けて同じ種類を食べてはいけませんね

みそラーメンminiは、朝の味噌汁代わりにちょうどいいです

[気温２５℃][晴れ] 迎春！旧暦って不思議 と サッポロ一番 塩ラーメンmini

いやぁ～やっと晴れました
さすが迎春！新年２日目で小春日和ですよ
いつも思うけど本当に旧暦って不思議です
ちゃんと暦どおりに季節が動くんですからね

元旦の昨日はベトナムの習慣では親、兄弟、近い親戚くらいしか
他の家に遊びに行かないんですね

まぁおじいさんが現役だった頃は
元旦の朝６時から人を連れてきて
朝っぱらから酒飲んで騒いだりしていましたが
そのおじいさんも去年大病して大人しくなった事と
家族が僕に気を使ってるのもあって
人があまり来ない静かな元旦でした

それでも面白かったのは僕が２階の事務所に篭っていると

客人が「shiroはどうした？どこにいる？なぜでてこない？」と
家族が「shiroは日本のカレンダーで仕事してるから正月も仕事してる」

などと言ってくれたりしてたのですが、客人一向に帰らない

もしかして僕が出て行かないと帰らない？

と思い下に下りていって挨拶すると喜んで帰っていきました
先方としては家主に挨拶無しに帰れないという気分だったのでしょうか
そうゆうところは妙に律儀で感心します

そう、年配の田舎の人なんですけどね
そうゆうところには古き良きベトナムが残っているんじゃないのかな
ミッシングリンクが少し繋がるかもしれません

で、カップ麺まだまだ続きます

サッポロ一番　塩ラーメンmini

♪サッポロい・ち・ばん！塩ら～ぁめ～ん♪

もう説明不要ですね
定番中の定番の一品

塩味のminiカップだから朝ごはんやおやつに丁度いい

サッポロ一番って麺が微妙に太めでもちもちしてる
ＣＭでも♪季節のお野菜いかがでしょ♪ってやってて
袋麺は野菜追加を推奨してるくらいだから
miniカップより普通にしっかり食べる方がいいのかも

[気温２５℃][曇り] Chuc Mung Nam Moi! と どん兵衛 こくカレーうどん

少し温かくなった元旦の今日です

Chúc Mừng Năm Mới!

ベトナム語であけましておめでとう
夕べは日系ベトナム人忘年会で久しぶりに楽しんできました

日系ベトナム人って言っても実際の日系人は２人だけ

参加者は
純粋日本人在住者３人
ベトナム人配偶者日本人２人
その配偶者１人
その子供たち（日系ベトナム人）２人
日本在住経験ベトナム人３人
その子供たち２人
純粋ベトナム人２

まぁ日系ベトナム人とこの場では呼んでますが
実際は国籍日本人なのですけどね

普段はベトナム人と一緒にお酒を飲むことはないんだけど
このメンバーだけは特別
ベトナムの問題点、改善点をみんな真剣に考えて実行してる人たち
しかも日本語も話せるし、足りないところはベトナム語でも通じるし

昨日、僕の中で盛り上がってしまったのは
ベトナムのミッシングリンク

フランス統治時代からベトナム戦争で失われてしまった伝統や思いやりの心
もともと無かった訳じゃないと思うんですよね
それが生きることへの必死さで失われてしまい
その後、自由になっても自分本位ばかりが先行してしまって今に至る

このミッシングリンクがうまく繋がれば
ベトナム人が本来持っていたやさしさや思いやりが生き返るのではないのか？
ＤＮＡの中に眠っているだけで本当に失われたわけではないと思うのですが
もし、本当にＤＮＡからも失われていたらそれは進化？退化？だからね

と、元旦そうそうのカップ麺はこれ

どん兵衛　こくカレーうどん

カップ麺の種類が沢山あったら
どうしても先に選んでしまうのが
カレー味とどん兵衛きつねうどん

今回も
１）カップヌードル・カレー
２）どん兵衛　きつねうどん

そしてそのふたつが合わさったどん兵衛こくカレーうどん

どん兵衛きつねうどんの時にも書いたんだけど
この麺の食感が好きです

なんというか。。。本物では出せない食感？

ベトナムのフォーやブンもそうなんだけど
乾麺だからこそでる食感っていうのかな
そうゆうのがあると思うんですよね

この平打ちでこしのあるうどんにカレーがよく絡んで美味しい
常備しておいてここ！って時に食べたい一品です

[気温２４℃][曇り] 大晦日とマルちゃん 麺づくり 坦坦麺

また今日も曇りです

今日はベトナムの大晦日
まわりの家でも田舎に帰ったり実家に帰ってきたり
人の入れ替わりがおきてますね
知らない人、しばらく見かけなかった人がいたりしてます

しかし今年は例年よりも寒い。。。
恒例の花市や年末の見本市も盛り上がりに欠けてる感があります
寒いし、天気悪いし、みんな値上がりしてるしと
いまひとつ消費に火がつかないんでしょうねぇ

今夜はカウントダウン花火もあるけど
街には行かないだろうなぁ。。。

マルちゃん　麺づくり　坦坦麺

マルちゃん麺づくりのノンフライ麺も美味しいよね
つるつるしてて僕的には好みのタイプ

坦坦麺としてはベーシックな味で食べやすい
坦坦麺は元気のある時に食べるラーメンって感じなんだけど
これはいつでも食べられる感じの坦坦麺

昔、田町の国際貿易ビルだったかな？
その近くにあった中華料理店の坦坦麺を思い出す感じ

う～ん、あの店なんて言ったっけな。。。
シャトーだったっけかな。。。

ぐぐったらでてきたよ